幽蘭居士東京夢華録巻之三
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釋］
①卓望：登高遠望。
②家事：即“家什”，指各種器材或工具的總和。
［譯文］ 京城中的街巷，每隔三百步就設有一處消防兵士的房屋，配有巡邏兵五人，負責夜間的巡邏警戒，負責應對各處報警的救火事宜。
還在地勢較高的地方用磚砌造望火樓，樓上有人瞭望值勤。
望火樓下有房屋數間，駐守着兵士一百多人，還配有救火用的各種器具，如大小水桶、灑子、麻搭、斧鋸、梯子、火叉、大索、鐵貓兒之類的工具。
每當有地方失火，就有騎兵飛速報告軍廂主、馬步軍、殿前三衙、開封府，各部門帶領兵士迅速前往将火撲滅，而不需勞煩百姓。
天曉諸人入市 每日交五更，諸寺院行者打鐵牌子，或木魚，循門報曉，亦各分地分，日間求化。
諸趨朝入市之人，聞此而起。
諸門橋市井已開，如瓠羹店門首坐一小兒，叫“饒骨頭”，間有灌肺及炒肺。
酒店多點燈燭沽賣，每分不過二十文，并粥飯點心。
亦間或有賣洗面水，煎點湯茶藥者，直至天明。
其殺豬羊作坊，每人擔豬羊及車子上市，動即百數。
如果木亦集于朱雀門外及州橋之西，謂之果子行。
紙畫兒亦在彼處，行販不絕。
其賣麥面，秤作一布袋①，謂之“一宛”；或三五秤作一宛，用太平車或驢馬馱之，從城外守門入城貨賣，至天明不絕。
更有禦街州橋至南内前②，趁朝賣藥及飲食者，吟叫百端。
［注釋］ ①秤作一布袋：《秘冊彙函》本的《東京夢華錄》在這一句的“秤”字前邊有一“每”字，其他版本這裡無“每”字。
有無“每”字，其意思基本上是一樣的。
②南内前：即皇宮大内的南門外，亦即宣德門外。
［譯文］ 每日清晨五更時分，各個寺院的行者敲打着鐵牌子或木魚，挨家挨戶地報曉，行者們報曉也都是分各自的地段的，白天則在城裡化緣。
那些趕早朝的官員和趕早集的人們，聽見這報曉聲後就立即起床。
此時京城各個城門、橋頭、街市都已開放。
如瓠羹店的門前坐着一個小男孩，叫“饒骨頭”，其間也有賣灌肺以及炒肺的。
酒店裡大多點着煤油燈或蠟燭做生意，每一份酒菜加上稀粥和點心不過二十文錢。
同時也有賣洗臉水及代煎湯藥的，一直到天亮。
那些殺豬宰羊的作坊，常常擔着豬羊肉或者用推車推着來到集市上，進城賣的豬羊動辄就是數以百計。
那些買賣水果的多集中在朱雀門外和州橋的西邊，叫做果子行。
紙畫交易也集中在那裡，買賣十分興旺，商販絡繹不絕。
還有賣麥面粉的，每秤裝一個布袋，叫做“一宛”；或者以三五秤作為一宛，用太平車或驢馬馱運，他們通常在城門外守候，城門一開就進城兜售，到天亮還沒有賣完。
還有禦街上從州橋到皇城的南門外這一段，那些趕早市賣藥材及賣飲食的，各種不同的叫賣聲混雜在一起，十分熱鬧。
諸色雜賣 若養馬，則有兩人日供切草；養犬，則供饧糟；養貓則供貓食并小魚。
其锢路、釘鉸、箍桶、修整動使、掌鞋、刷腰帶、修幞頭帽子、補角冠、日供打香印①者，則管定鋪席人家牌額，時節即印施佛像等。
其供人家打水者，各有地分坊巷，及有使漆、打钗環、荷大斧斫柴、換扇子柄、供香餅子、炭團，夏月則有洗氈、淘井者，舉意皆在目前。
或軍營放停，樂人動鼓樂于空閑，就坊巷引小兒婦女觀看，散糖果子之類，謂之“賣梅子”，又謂之“把街”。
每日如宅舍宮院前，則有就門賣羊肉、頭肚、腰子、白腸、鹑兔、魚蝦、退毛雞鴨、蛤蜊、螃蟹、雜燠、香藥果子，博賣②冠梳領抹、頭面、衣着、動使銅鐵器、衣箱、磁器之類。
亦有撲上件物事者，謂之“勘宅”。
其後街或閑空處，團轉蓋屋，向背聚居，謂之“院子”，皆小民居止，每日賣蒸梨棗、黃糕麋、宿蒸餅、發牙豆③之類。
每遇春時，官中差人夫監淘在城渠，别開坑盛淘出者泥，謂之“泥盆”，候官差人來檢視了方蓋覆。
夜間出入，月黑宜照管也。
［注釋］ ①香印：供佛用品。
北宋因避宋太祖趙匡胤名諱，買賣香印者不直接稱呼，用打鑼來表示，稱為“打香印”。
宋吳處厚《青箱雜記》卷二記雲：“太祖廟諱匡胤，故今世賣香印者，不敢斥呼，鳴鑼而已。
”②博賣：原刊本《東京夢華錄》作“撲賣”為是。
撲賣，小商販以賭博的方式招攬生意，宋元時比較流行。
多用擲錢的辦法，視錢的正反面多少确定輸赢，赢者得物，輸者失錢。
宋魯應龍《閑窗括異志》記雲：“(張湘)夢人持巨螌撲賣，湘一撲五錢皆黑，一錢旋轉不已，竟作字。
”這裡所說的就是當時進行撲賣的情形。
下文“亦有撲上件物事者”的“撲”也是撲賣的意思。
③發牙豆：黃豆芽或綠豆芽一類的蔬菜。
“牙”即是“芽”的通假字。
［譯文］ 如果養馬，就需要有兩個人每天供應鍘好的草料；養狗則要供應饧糟；養貓的則需供應貓食和小魚。
還有那些加固路面、釘鉸補鍋、箍桶匠、修補日常工具、掌鞋，刷腰帶、修理幞頭帽子、補角冠的手工匠人，都有自己固定的店鋪和營業執照。
每逢各季、時令，他們就會印制或施送佛像等物。
那些專為住戶打水的，各有自己負責的地段街巷。
城中還有專門的刷油漆、打钗環、扛着大斧為人劈柴，以及換扇子柄、供應香餅子和炭團的人，夏天裡還有專門為人洗氈、淘井的人，隻要有需要，他們随時出現在眼前。
軍營裡的樂隊，一旦趕上空閑的日子就在街坊裡演奏，吸引小孩婦女觀看，并散發零星的糖果之類，這叫做“賣梅子”，又叫做“把街”。
每天在民宅院落前或大街上，都有人挨家挨戶叫賣羊肉、頭肚、腰子、白腸、鹑兔、魚蝦、退毛雞鴨、蛤蜊、螃蟹、雜燠、香藥果子，以及叫賣冠梳領抹、頭面、服裝、日常使用的銅鐵器皿、衣箱、瓷器之類。
也有把上面這些物件進行撲賣的，這叫做“勘宅”。
在城中的後街或空閑的地方，人們團轉蓋房，門戶相對或相背地聚居而居，這叫做“院子”，都是些普通百姓在這裡居住。
每天賣些蒸梨棗、黃糕麋、宿蒸餅、發芽豆之類的東西。
每逢春天，官府差人來監督城中溝渠的疏浚工程，在溝渠旁邊另挖一坑，用來盛放溝渠中淘出的淤泥，這叫做“泥盆”，泥坑必須等到官府的監督人員檢查之後才能将其封蓋起來。
因為夜間會有行人出入經過，所以在月黑之夜官府都會派人照料管理。
②家事：即“家什”，指各種器材或工具的總和。
［譯文］ 京城中的街巷，每隔三百步就設有一處消防兵士的房屋，配有巡邏兵五人，負責夜間的巡邏警戒，負責應對各處報警的救火事宜。
還在地勢較高的地方用磚砌造望火樓，樓上有人瞭望值勤。
望火樓下有房屋數間，駐守着兵士一百多人，還配有救火用的各種器具，如大小水桶、灑子、麻搭、斧鋸、梯子、火叉、大索、鐵貓兒之類的工具。
每當有地方失火，就有騎兵飛速報告軍廂主、馬步軍、殿前三衙、開封府，各部門帶領兵士迅速前往将火撲滅，而不需勞煩百姓。
天曉諸人入市 每日交五更，諸寺院行者打鐵牌子，或木魚，循門報曉，亦各分地分，日間求化。
諸趨朝入市之人，聞此而起。
諸門橋市井已開，如瓠羹店門首坐一小兒，叫“饒骨頭”，間有灌肺及炒肺。
酒店多點燈燭沽賣，每分不過二十文，并粥飯點心。
亦間或有賣洗面水，煎點湯茶藥者，直至天明。
其殺豬羊作坊，每人擔豬羊及車子上市，動即百數。
如果木亦集于朱雀門外及州橋之西，謂之果子行。
紙畫兒亦在彼處，行販不絕。
其賣麥面，秤作一布袋①，謂之“一宛”；或三五秤作一宛，用太平車或驢馬馱之，從城外守門入城貨賣，至天明不絕。
更有禦街州橋至南内前②，趁朝賣藥及飲食者，吟叫百端。
［注釋］ ①秤作一布袋：《秘冊彙函》本的《東京夢華錄》在這一句的“秤”字前邊有一“每”字，其他版本這裡無“每”字。
有無“每”字，其意思基本上是一樣的。
②南内前：即皇宮大内的南門外，亦即宣德門外。
［譯文］ 每日清晨五更時分，各個寺院的行者敲打着鐵牌子或木魚，挨家挨戶地報曉，行者們報曉也都是分各自的地段的，白天則在城裡化緣。
那些趕早朝的官員和趕早集的人們，聽見這報曉聲後就立即起床。
此時京城各個城門、橋頭、街市都已開放。
如瓠羹店的門前坐着一個小男孩，叫“饒骨頭”，其間也有賣灌肺以及炒肺的。
酒店裡大多點着煤油燈或蠟燭做生意，每一份酒菜加上稀粥和點心不過二十文錢。
同時也有賣洗臉水及代煎湯藥的，一直到天亮。
那些殺豬宰羊的作坊，常常擔着豬羊肉或者用推車推着來到集市上，進城賣的豬羊動辄就是數以百計。
那些買賣水果的多集中在朱雀門外和州橋的西邊，叫做果子行。
紙畫交易也集中在那裡，買賣十分興旺，商販絡繹不絕。
還有賣麥面粉的，每秤裝一個布袋，叫做“一宛”；或者以三五秤作為一宛，用太平車或驢馬馱運，他們通常在城門外守候，城門一開就進城兜售，到天亮還沒有賣完。
還有禦街上從州橋到皇城的南門外這一段，那些趕早市賣藥材及賣飲食的，各種不同的叫賣聲混雜在一起，十分熱鬧。
諸色雜賣 若養馬，則有兩人日供切草；養犬，則供饧糟；養貓則供貓食并小魚。
其锢路、釘鉸、箍桶、修整動使、掌鞋、刷腰帶、修幞頭帽子、補角冠、日供打香印①者，則管定鋪席人家牌額，時節即印施佛像等。
其供人家打水者，各有地分坊巷，及有使漆、打钗環、荷大斧斫柴、換扇子柄、供香餅子、炭團，夏月則有洗氈、淘井者，舉意皆在目前。
或軍營放停，樂人動鼓樂于空閑，就坊巷引小兒婦女觀看，散糖果子之類，謂之“賣梅子”，又謂之“把街”。
每日如宅舍宮院前，則有就門賣羊肉、頭肚、腰子、白腸、鹑兔、魚蝦、退毛雞鴨、蛤蜊、螃蟹、雜燠、香藥果子，博賣②冠梳領抹、頭面、衣着、動使銅鐵器、衣箱、磁器之類。
亦有撲上件物事者，謂之“勘宅”。
其後街或閑空處，團轉蓋屋，向背聚居，謂之“院子”，皆小民居止，每日賣蒸梨棗、黃糕麋、宿蒸餅、發牙豆③之類。
每遇春時，官中差人夫監淘在城渠，别開坑盛淘出者泥，謂之“泥盆”，候官差人來檢視了方蓋覆。
夜間出入，月黑宜照管也。
［注釋］ ①香印：供佛用品。
北宋因避宋太祖趙匡胤名諱，買賣香印者不直接稱呼，用打鑼來表示，稱為“打香印”。
宋吳處厚《青箱雜記》卷二記雲：“太祖廟諱匡胤，故今世賣香印者，不敢斥呼，鳴鑼而已。
”②博賣：原刊本《東京夢華錄》作“撲賣”為是。
撲賣，小商販以賭博的方式招攬生意，宋元時比較流行。
多用擲錢的辦法，視錢的正反面多少确定輸赢，赢者得物，輸者失錢。
宋魯應龍《閑窗括異志》記雲：“(張湘)夢人持巨螌撲賣，湘一撲五錢皆黑，一錢旋轉不已，竟作字。
”這裡所說的就是當時進行撲賣的情形。
下文“亦有撲上件物事者”的“撲”也是撲賣的意思。
③發牙豆：黃豆芽或綠豆芽一類的蔬菜。
“牙”即是“芽”的通假字。
［譯文］ 如果養馬，就需要有兩個人每天供應鍘好的草料；養狗則要供應饧糟；養貓的則需供應貓食和小魚。
還有那些加固路面、釘鉸補鍋、箍桶匠、修補日常工具、掌鞋，刷腰帶、修理幞頭帽子、補角冠的手工匠人，都有自己固定的店鋪和營業執照。
每逢各季、時令，他們就會印制或施送佛像等物。
那些專為住戶打水的，各有自己負責的地段街巷。
城中還有專門的刷油漆、打钗環、扛着大斧為人劈柴，以及換扇子柄、供應香餅子和炭團的人，夏天裡還有專門為人洗氈、淘井的人，隻要有需要，他們随時出現在眼前。
軍營裡的樂隊，一旦趕上空閑的日子就在街坊裡演奏，吸引小孩婦女觀看，并散發零星的糖果之類，這叫做“賣梅子”，又叫做“把街”。
每天在民宅院落前或大街上，都有人挨家挨戶叫賣羊肉、頭肚、腰子、白腸、鹑兔、魚蝦、退毛雞鴨、蛤蜊、螃蟹、雜燠、香藥果子，以及叫賣冠梳領抹、頭面、服裝、日常使用的銅鐵器皿、衣箱、瓷器之類。
也有把上面這些物件進行撲賣的，這叫做“勘宅”。
在城中的後街或空閑的地方，人們團轉蓋房，門戶相對或相背地聚居而居，這叫做“院子”，都是些普通百姓在這裡居住。
每天賣些蒸梨棗、黃糕麋、宿蒸餅、發芽豆之類的東西。
每逢春天，官府差人來監督城中溝渠的疏浚工程，在溝渠旁邊另挖一坑，用來盛放溝渠中淘出的淤泥，這叫做“泥盆”，泥坑必須等到官府的監督人員檢查之後才能将其封蓋起來。
因為夜間會有行人出入經過，所以在月黑之夜官府都會派人照料管理。
