卷三·飲食
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【原文】
甘脆肥膿，無非腐腸之藥物；羹藜含糗，難語太牢之滋味。
盛馔曰珍馐，禦膳曰玉食。
【譯文】 甘甜脆稣、農淳肥一美的食物，吃多了便是腐爛腸胃的毒一藥。
對于那些終日以粗糧野菜充饑的人，很難描述牛、羊、豬這些佳肴的滋味。
皇帝吃的食品叫珍馐，白米又稱玉粒。
【原文】 美酒曰青州從事，惡酒曰平原督郵。
【譯文】 青州從事是好酒的别名，平原督郵是劣酒的代稱。
【原文】 雲液香醪，皆為酒号；龍一團一雀舌，俱是茶名。
【譯文】 雲液、香醪都是芳一香醇厚的酒；龍一團一、雀舌都是上等的香茗。
【原文】 待客禮衰，曰醴酒不設；款賓意薄，曰脫粟相留。
竹葉青，真珠紅，總為旨酒；鴨頭綠，鵝兒黃，悉是醇醪。
【譯文】 待客的禮儀漸衰微，稱為醴酒不設。
款待客人十分菲薄叫做脫粟相留，竹葉青、狀元紅都是甜美的紅酒，鴨頭綠、鵝兒黃都是醇厚的香醪。
【原文】 日給三升，東臯子之一愛一酒；風生七椀，玉川子之嗜茶。
茶曰先春，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。
【譯文】 每天給酒三升很是快樂，唐朝王績極其一愛一酒；盧全特别喜好喝茶，喝了七杯茶以後覺得兩腋習習清風生。
茶又名先春又稱瑞草；米也稱為白粲、長腰。
【原文】 待客驚雷莢，供佛紫茸香，淄流清況；呼為釣詩鈎，亦号掃愁帚，一騷一客閑情。
【譯文】 款待客人用驚雷莢的茶，供奉菩薩用紫茸香的茶，是僧家清寒的況味；呼酒為釣詩的釣兒，又叫做掃愁的帚子，是詩人閑雅的情緻。
【原文】 太羹玄酒，亦可薦馨香；塵飯塗羹，奚能充饑餓。
酒系杜康所造，腐乃淮南所為。
魚号為水梭花，雞呼為穿籬菜。
【譯文】 祭祀祖先不一定要豐馔美酒，隻要恭敬誠心，即使用肉汁清水，也可以薦祀的，把灰塵泥土當做羹飯隻可喜弄，那能救人饑荒呢！酒是杜康首先讓造的，豆腐則是淮南王劉安所發明。
僧人給魚起個别名叫水梭花，給雞起的别名是穿籬菜。
【原文】 羔酒呼鳥，田家自勞，含哺鼓腹，盛世民風。
貪食之人曰徒餔啜；不敬之食曰嗟來食。
【譯文】 吃了羊羔美酒，嘴裡發出烏烏的聲音，這是種田人家自己慰勞自己，表達出農家的歡樂。
口裡含一着食物，肚子吃得飽飽的，這是形容太平盛世人民飽食自
盛馔曰珍馐，禦膳曰玉食。
【譯文】 甘甜脆稣、農淳肥一美的食物，吃多了便是腐爛腸胃的毒一藥。
對于那些終日以粗糧野菜充饑的人，很難描述牛、羊、豬這些佳肴的滋味。
皇帝吃的食品叫珍馐，白米又稱玉粒。
【原文】 美酒曰青州從事，惡酒曰平原督郵。
【譯文】 青州從事是好酒的别名，平原督郵是劣酒的代稱。
【原文】 雲液香醪，皆為酒号；龍一團一雀舌，俱是茶名。
【譯文】 雲液、香醪都是芳一香醇厚的酒；龍一團一、雀舌都是上等的香茗。
【原文】 待客禮衰，曰醴酒不設；款賓意薄，曰脫粟相留。
竹葉青，真珠紅，總為旨酒；鴨頭綠，鵝兒黃，悉是醇醪。
【譯文】 待客的禮儀漸衰微，稱為醴酒不設。
款待客人十分菲薄叫做脫粟相留，竹葉青、狀元紅都是甜美的紅酒，鴨頭綠、鵝兒黃都是醇厚的香醪。
【原文】 日給三升，東臯子之一愛一酒；風生七椀，玉川子之嗜茶。
茶曰先春，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。
【譯文】 每天給酒三升很是快樂，唐朝王績極其一愛一酒；盧全特别喜好喝茶，喝了七杯茶以後覺得兩腋習習清風生。
茶又名先春又稱瑞草；米也稱為白粲、長腰。
【原文】 待客驚雷莢，供佛紫茸香，淄流清況；呼為釣詩鈎，亦号掃愁帚，一騷一客閑情。
【譯文】 款待客人用驚雷莢的茶，供奉菩薩用紫茸香的茶，是僧家清寒的況味；呼酒為釣詩的釣兒，又叫做掃愁的帚子，是詩人閑雅的情緻。
【原文】 太羹玄酒，亦可薦馨香；塵飯塗羹，奚能充饑餓。
酒系杜康所造，腐乃淮南所為。
魚号為水梭花，雞呼為穿籬菜。
【譯文】 祭祀祖先不一定要豐馔美酒，隻要恭敬誠心，即使用肉汁清水，也可以薦祀的，把灰塵泥土當做羹飯隻可喜弄，那能救人饑荒呢！酒是杜康首先讓造的，豆腐則是淮南王劉安所發明。
僧人給魚起個别名叫水梭花，給雞起的别名是穿籬菜。
【原文】 羔酒呼鳥，田家自勞，含哺鼓腹，盛世民風。
貪食之人曰徒餔啜；不敬之食曰嗟來食。
【譯文】 吃了羊羔美酒，嘴裡發出烏烏的聲音，這是種田人家自己慰勞自己，表達出農家的歡樂。
口裡含一着食物，肚子吃得飽飽的，這是形容太平盛世人民飽食自
