第十則 虎丘山賈清客聯盟
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第十則 虎丘山賈清客聯盟
《食物志》雲：扁豆二月下種，蔓生延纏，葉大如杯，圓而有尖；其花狀如小蛾，有翅尾之形，其莢凡十餘樣，或長，或圓，或如豬耳，或如刀鐮，或如龍爪，或如虎爪，種種不同。
皆累累成枝，白露後結實繁衍。
嫩時可充蔬食菜料，老則收子煮食。
子有黑、白、赤、斑四色。
惟白者可入藥料，其味甘溫無毒，主治和中下氣，補五髒，止嘔逆，消暑氣，暖脾胃，除溫熱，療霍亂洩痢不止，解河豚酒毒及一切草木之毒。
隻此一種，具此多功，如何人家不種他？還有一件妙處，天下瓜茄小萊有宜南不宜北的，宜東不宜西的，惟扁豆這種天下俱有。
那豬耳、刀鐮、虎爪三種，生來厚實闊大，煮吃有味。
惟龍爪一品，其形似乎厚實，其中卻自空的，望去表裡照見，吃去淡而無味，止生于蘇州地方，别處卻無。
偶然說起，人也不信，今日我們閑話之際，如有解得這個原故，也好補在食物《本草》之内，備人參考。
内一人道 ：“這也是照着地土風氣長就來的。
天下人俱存厚道，所以長來的豆莢亦厚實有味。
惟有蘇州風氣澆薄，人生的眉毛尚且說他空心，地上長的豆莢越發該空虛了。
”衆人道 ：“姑蘇也是天下名邦，古來挺生豪傑，發祥甚多。
理學名儒，接踵不少。
怎見得他風氣澆薄？畢竟有幾件異乎常情、出人意想之事，向我們一一指說。
倘遇着蘇州人嘴頭刻薄，我們也要整備在肚裡尖酸答他！” 那人道 ：“蘇州風俗全是一團虛諱，一時也說不盡。
隻就那拳頭大一座虎丘山，便有許多作怪。
阊門外，山塘橋到虎丘名為七裡，除了一半大小生意人家，過了半塘橋，那一帶沿河臨水住的，俱是靠着虎丘山上養活，不知多多少少扯空砑光的人。
即使開着幾扇闆門，賣些雜貨或是吃食，遠遠望去挨次鋪排，到也熱鬧齊整。
仔細看來，俗語說得甚好：翰材院文章，武庫内刀槍，太醫院藥方，都是有名無實的。
一半是騙外路的客料，一半是哄孩子的東西。
不要說别處人叫他空頭，就是本地有幾個士夫才子，當初也就做了幾首《竹枝詞》或是打油詩，數落得也覺有趣。
我還記得兒首，從着半塘橋堍下那些小小人家，漸漸說到斟酌橋頭鋪面上去： 路出山塘景漸佳，河橋楊柳暗藏鴉。
欲知春色存多少，請看門前茉莉花。
古董攤 清幽雅緻曲欄幹，物件多般擺作攤。
内屋半間茶竈小，梅花竹笪避人看。
清客店（并無他物，止有茶具爐瓶。
手掌大一間房兒， 卻又分作兩截，候人閑坐，兜攬嫖賭） 外邊開店内書房，茶具花盆小榻床。
香盒爐瓶排竹幾，單條半假董其昌。
茶館（兼面餅） 茶坊面餅硬如磚，鹹不鹹兮甜不甜。
隻有燕齊秦晉老，一盤完了一盤添。
酒館（紅裙當垆） 酒店新開在半塘，當垆嬌樣晃娘娘。
引來遊客多輕薄，半醉猶然索酒嘗。
小菜店（種種俱是梅醬酸醋，易糖搗碎拌成） 虎丘攢盒最為低，好事猶稱此處奇。
切碎搗齑人不識，不加酸醋定加饴。
蹄肚麻酥 向說麻酥虎阜山，又聞金肚壯而鮮。
近來兩件都嘗遍，硬肚粗酥殺鬼饞。
海味店 蝦鲞先年出虎丘，風魚近日亦同侔。
鲫魚醬出多風味，子鲚鳑皮用滾油。
茶葉 虎丘茶價重當時，真假從來不易知。
隻說本山其實妙，原來仍舊是天池。
席店 滿床五尺共開機，老實張家是我哩。
看定好個齊調換，等頭銀水要添些。
花樹 海棠謝了牡丹來，芍藥山鵑次第開。
柴梗草根人不識，造些名目任人猜。
盆景 曲曲欄幹矮矮窗，折枝盆景繞回廊。
巧排幾塊宣州石，便說天然那哼生。
黃熟香 一箱黃熟盡虛胞，那樣分開那樣包。
道是唵叭曾制過，未經燒着手先搔。
時妓 好女新興雅淡妝，散盤頭發似油光。
梳來時式雙飛鬓，滿頭茉莉夜來香。
老妓 塗朱抹粉污流斑，打扮跷蹊說話彎。
嫖客偭多幫襯少，扯扯拉拉虎丘山。
私窠 機房窠子半村妝，皂帕扳層露額光。
古質似金珠似粟，後鷹喜鵲尾巴長。
和尚 三件僧家亦是常，賭錢吃酒養婆娘。
近來交結衙門熟，蔑片行中又慣強。
花子 蓬頭垢面赤空拳，藍縷衣衫露兩肩。
茶棚酒店如梭串，哀求隻說舍銅錢。
老龍陽 近來世道尚男風，奇醜村男賽老翁。
油膩嘴頭三寸厚，賭錢場裡打蓬蓬。
後生 輕佻賣俏後生家，遍體绫羅網繡鞋。
氈帽砑光
皆累累成枝，白露後結實繁衍。
嫩時可充蔬食菜料，老則收子煮食。
子有黑、白、赤、斑四色。
惟白者可入藥料，其味甘溫無毒，主治和中下氣，補五髒，止嘔逆，消暑氣，暖脾胃，除溫熱，療霍亂洩痢不止，解河豚酒毒及一切草木之毒。
隻此一種，具此多功，如何人家不種他？還有一件妙處，天下瓜茄小萊有宜南不宜北的，宜東不宜西的，惟扁豆這種天下俱有。
那豬耳、刀鐮、虎爪三種，生來厚實闊大，煮吃有味。
惟龍爪一品，其形似乎厚實，其中卻自空的，望去表裡照見，吃去淡而無味，止生于蘇州地方，别處卻無。
偶然說起，人也不信，今日我們閑話之際，如有解得這個原故，也好補在食物《本草》之内，備人參考。
内一人道 ：“這也是照着地土風氣長就來的。
天下人俱存厚道，所以長來的豆莢亦厚實有味。
惟有蘇州風氣澆薄，人生的眉毛尚且說他空心，地上長的豆莢越發該空虛了。
”衆人道 ：“姑蘇也是天下名邦，古來挺生豪傑，發祥甚多。
理學名儒，接踵不少。
怎見得他風氣澆薄？畢竟有幾件異乎常情、出人意想之事，向我們一一指說。
倘遇着蘇州人嘴頭刻薄，我們也要整備在肚裡尖酸答他！” 那人道 ：“蘇州風俗全是一團虛諱，一時也說不盡。
隻就那拳頭大一座虎丘山，便有許多作怪。
阊門外，山塘橋到虎丘名為七裡，除了一半大小生意人家，過了半塘橋，那一帶沿河臨水住的，俱是靠着虎丘山上養活，不知多多少少扯空砑光的人。
即使開着幾扇闆門，賣些雜貨或是吃食，遠遠望去挨次鋪排，到也熱鬧齊整。
仔細看來，俗語說得甚好：翰材院文章，武庫内刀槍，太醫院藥方，都是有名無實的。
一半是騙外路的客料，一半是哄孩子的東西。
不要說别處人叫他空頭，就是本地有幾個士夫才子，當初也就做了幾首《竹枝詞》或是打油詩，數落得也覺有趣。
我還記得兒首，從着半塘橋堍下那些小小人家，漸漸說到斟酌橋頭鋪面上去： 路出山塘景漸佳，河橋楊柳暗藏鴉。
欲知春色存多少，請看門前茉莉花。
古董攤 清幽雅緻曲欄幹，物件多般擺作攤。
内屋半間茶竈小，梅花竹笪避人看。
清客店（并無他物，止有茶具爐瓶。
手掌大一間房兒， 卻又分作兩截，候人閑坐，兜攬嫖賭） 外邊開店内書房，茶具花盆小榻床。
香盒爐瓶排竹幾，單條半假董其昌。
茶館（兼面餅） 茶坊面餅硬如磚，鹹不鹹兮甜不甜。
隻有燕齊秦晉老，一盤完了一盤添。
酒館（紅裙當垆） 酒店新開在半塘，當垆嬌樣晃娘娘。
引來遊客多輕薄，半醉猶然索酒嘗。
小菜店（種種俱是梅醬酸醋，易糖搗碎拌成） 虎丘攢盒最為低，好事猶稱此處奇。
切碎搗齑人不識，不加酸醋定加饴。
蹄肚麻酥 向說麻酥虎阜山，又聞金肚壯而鮮。
近來兩件都嘗遍，硬肚粗酥殺鬼饞。
海味店 蝦鲞先年出虎丘，風魚近日亦同侔。
鲫魚醬出多風味，子鲚鳑皮用滾油。
茶葉 虎丘茶價重當時，真假從來不易知。
隻說本山其實妙，原來仍舊是天池。
席店 滿床五尺共開機，老實張家是我哩。
看定好個齊調換，等頭銀水要添些。
花樹 海棠謝了牡丹來，芍藥山鵑次第開。
柴梗草根人不識，造些名目任人猜。
盆景 曲曲欄幹矮矮窗，折枝盆景繞回廊。
巧排幾塊宣州石，便說天然那哼生。
黃熟香 一箱黃熟盡虛胞，那樣分開那樣包。
道是唵叭曾制過，未經燒着手先搔。
時妓 好女新興雅淡妝，散盤頭發似油光。
梳來時式雙飛鬓，滿頭茉莉夜來香。
老妓 塗朱抹粉污流斑，打扮跷蹊說話彎。
嫖客偭多幫襯少，扯扯拉拉虎丘山。
私窠 機房窠子半村妝，皂帕扳層露額光。
古質似金珠似粟，後鷹喜鵲尾巴長。
和尚 三件僧家亦是常，賭錢吃酒養婆娘。
近來交結衙門熟，蔑片行中又慣強。
花子 蓬頭垢面赤空拳，藍縷衣衫露兩肩。
茶棚酒店如梭串，哀求隻說舍銅錢。
老龍陽 近來世道尚男風，奇醜村男賽老翁。
油膩嘴頭三寸厚，賭錢場裡打蓬蓬。
後生 輕佻賣俏後生家，遍體绫羅網繡鞋。
氈帽砑光
