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“豬闆油剛下鍋熬的時候要放半碗水,不用很多,避免脂肪變焦。”曹敬用大鐵勺略微推一下闆油塊,“在豬油熬出來的過程中,這些水分會煮幹,到時候就隻剩油和脂肪組織了。” 過年的時候,福利院廚房的廚子和小工要回老家,每年都是幾個回來過年的人自己幹活。曹敬從早上忙
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