辨定祭禮通俗譜卷四

烹即薦腥爓者有謂饋食薦熟薦腥爓總屬正祭者説各不同但薦熟之後其為名雖多而總屬一祭合烹饋食薦腥爓設祭相去不逺惟薦熟則斷非饋食合烹諸節所得混稱薦熟在镬合烹饋食在鼎器不同也薦熟在堂饋食則半在堂而半在室地不同也薦熟近朝踐而饋食合烹則将薦腥爓而散為宗族兄弟退食之馂不同也是薦熟合烹有截然其難通者故周禮大宗伯注始則灌鬯以求神既灌則獻牲以薦腥既獻則解牲體以薦熟既薦則薦黍稷以饋食截然四節今不名饋食亦不名合烹并薦腥爓而但以祭名該 之此正祭也禮所謂正祭在堂直祭祝于主正指此也周禮有六谷六清諸物六谷稻黍之屬以簠簋盛之謂之粢盛六清漿酏之屬以鐘琖盛之亦謂之清飲今以茶代水以湯代漿以飯代糜取其便俗若鼎爼之制則但用五牲入鼎而即以五牲外膚可聶切而食者名之為爼五牲之湆可和菜而為羮者實之為铏其鼎盂爼槃铏椀説見前 物孟子前以三鼎而後以五鼎注三鼎士祭禮五鼎大夫祭禮今牲用少牢則鼎亦但用五鼎而止但舊 禮注三鼎特豕魚臘五鼎羊豕魚臘膚九鼎牛羊豕魚臘腸胃膚鮮魚鮮臘則似雜出少倫理何也以膚宜入爼臘宜入豆腸胃不知出何牲二鮮不當複魚臘也今五鼎之數羊一豕二雁三翰四鱗五羊豕者毛牲也雁翰者羽牲也魚者鱗牲也古雲士庶之祭魚雁而已雁者鵝也曲禮雞曰翰音禮注六牲馬牛羊豕犬雞 上祭無加鼎而有加爼古正爼之外原有肵爼肵者敬也言敬而加之非正爼也但鼎爼數奇舊五爼之外設陪爼三然後加肵一仍是奇數今無陪爼而祗加一肵則偶矣加二者合奇數也古雲鳥獸之肉不登于爼則君不射是爼原得備鳥獸二肉今加一鳥爼加一獸爼以雉兔獐鷃之肉登之頗為不謬其加笾加豆見後 爼铏之制原所以輔鼎者故有陪鼎之稱大抵?鼎中之肉以升于爼則爼即鼎也铏則即取鼎中物而和以羮如牛鼎則铏羮之芼用藿而臭用膷羊鼎則铏羮之芼用苦而臭用臐豕鼎則铏羮之芼用薇而臭用膮類則仍用鼎肉而和以諸菜名曰羞鼎亦名曰羮鼎其于古何異焉【列鼎爼式以五鼎近筵南為一列五爼居中為一列五铏近筵北為一列鼎以盂葢作趺其髙出铏爼上】 祭祀堂上用清歌堂下用管樂此是恒禮如虞書堂上琴瑟以詠堂下管鼗笙镛明堂位升歌清廟下管象舞祭統聲莫重于升歌武莫重于武宿夜尚書大傳古者升歌清廟堂上大琴達越堂下鐘皷笙瑟皆是至于合樂則如儀禮工歌笙入合樂工歌者清歌也笙入即笙管樂也合樂者合琴瑟笙管上下之樂而總為之也今以清樂代清歌以管樂代下管以?管笙笛并作代合樂此亦去古不逺者 周禮屍出入奏肆夏王出入奏王夏凡一舉一動皆有樂今主出入但以響樂導之亦奏夏之意 禮設祭在堂設馔在室故禮器主薦熟設祭皆在堂而少牢饋食在奧室則更延屍而入于奧是以九獻儀于朝踐後退而合烹至薦熟之時是設馔在堂也乃複延屍入室徙堂上之馔于室内而王乃獻屍是正祭合烹半在堂而半在室此禮之一定而可據者況獻屍後原有神酢主人之儀而合烹既畢又有與宗族兄弟歡燕之典則借此饋食一當神酢一當合馂而羣厭之為日中之餐此亦禮意之曲至者也?即馂謂食祭之餘馔也曲禮馂餘不祭儀禮有上馂下馂皆作?古朝事初獻之後即行酢禮主人獻屍屍酢主人此即二端二禮互相酬報之義但嫌其太數故于饋食時及終祭行之若儀禮受酢之儀又有屍?飯授主人主人實于左袖而挂袖于季指然後寫袖中之飯而出之槃間此禮之最猥璅無狀者朱氏禮于他重禮皆不解而此則偏有之且此行于初獻之後并非飲福受胙之儀而注為受胙誤矣先仲氏曰受胙者受酢之訛也良然 【贊】迎主出堂【用響樂贊導出】安主【各安位訖】 【贊】行酳禮 内饔奉笾【八　菓羞四餈羞四以授主人】豆【八　脯臘四菹贊醢四以授主婦】進笾豆【主人奉笾主婦奉豆贊奠于各案笾左豆右】侑　奏合樂　阕 【贊】五獻【主人奉清斚主婦奉醴斚餘儀如前　上祭加二笾二豆實以方物薦畢加一獻諸弟子侄并婦合作一獻凡七獻】 【贊】飲福受胙【主人主婦贊詣香案前】跪【衆皆跪　傧取神斚贊授主人