第12章 内則
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野豬脯、康脯、璋脯，其中的糜、鹿、野豬、璋子不但可以制脯，而且可以切成薄片生吃。
難羹、兔羹都攙有蔬菜。
還有雀、鶴、蟬、蜂、木耳、菱角、積俱、棗子、栗子、棒子、柿子、瓜類、桃子、李子、梅子、杏子、山喳、梨子、姜、桂等，總共三十一種。
大夫的日常午飯、晚飯，如果有脍就不能有脯，如果有脯就不能有脍。
士的日常午飯、晚飯，可以有羹與裁，但隻能有一份，不得重設。
百姓中六十歲以上的老人，非肉不飽，所以他們的午飯、晚飯必須見肉。
調和細切的魚肉，春季用蔥，秋季用芥子醬。
調和細切的大肉片，春季用韭菜，秋季用寥菜。
凝固的脂肪用蔥來調味，油用燕來調味。
牛羊豬三牲要攙入食茱英，用醋來調味，其他動物用梅醬調味。
鹑羹、雞羹、蒸駕，都要用寥菜攙和。
紡藥可以蒸吃，小鳥可以燒吃，野雞可以或蒸或燒或作羹來吃，，這三種動物的調味品隻用蘿，不用寥菜。
不食幼鼈，吃狼肉要去掉它的腸子，吃狗肉要去掉狗腎，吃狸要去掉它的正脊，吃兔肉要去掉屁股，吃狐要扔掉狐頭，吃魚要扔掉腸子，吃鼈要去掉肛門。
因為這些部位都對人體有害。
吃肉要剔骨去筋，所以叫做“脫”。
吃魚要刮去鱗片，所以叫做“作”。
棗子易沾塵土，吃時要擦淨，所以叫做“新”。
栗子好生蟲，吃時要挑撿，所以叫做“選”。
桃子多毛，吃時要拭去其毛，所以叫做“撣”。
吃山喳、梨子時要去掉其核，所以叫做“鑽”。
牛經常夜裡鳴叫的，它的肉一定惡臭；羊毛稀少而且有的毛糾結在一起的，它的肉一定擅味重；狗的大腿内側無毛而且走動急躁的，它的肉一定有躁味；鳥的羽毛暗淡無色而且叫聲沙啞的，它的肉一定會有腐朽的臭味；豬的眼老是向着遠處看而且上下睫毛相交的，它的肉一定腥味重；馬是黑色脊背而且前腿有雜色毛的，它的肉一定如縷姑般臭。
尾巴不足一手握長的小鳥，不能吃。
鵝尾、天鵝和貓頭鷹的脅側薄肉、鴨尾、雞肝、鵝腎、鴨的脾髒和小腸、鹿胃，這些部位都對人體有害，所以不能吃。
凡是把生肉切碎攙菜煮吃時，不管是哪種牲肉，切得較細的就叫脍，切得較粗的就叫軒。
還有一種說法：糜肉、鹿肉、魚肉切得較粗，那叫範；糜肉切得較細，那叫辟雞；野豬肉切得較粗，那叫軒；兔肉切得較細，那叫宛脾。
不管粗切細切，都要把蔥和燕切碎，和肉拌在一起浸到醋裡，使肉變軟。
羹和飯是人們的主食，上自諸侯，下至老百姓，一般情況下，在這方面沒啥差别。
大夫不到一定的年齡，就沒有常置左右備食的美味。
大夫到了七十歲，就可以有存放秩膳的閣架了。
天子的這種閣架，左夾室五個，右夾室五個，總共十個。
公、侯、伯的閣架有五個，皆置于房中。
大夫的閣架是三個，也在房中。
士的地位卑下，房内隻有一個存放食品的土台子，叫站，不叫閣。
凡是招待老人的宴會，有虞氏用燕禮，夏後氏用飨禮，殷人用食禮，周人遵循古制而三禮兼用。
五十歲的老人就可以參加在鄉學中舉行的敬老宴，六十歲的老人就可以參加在王宮小學中舉行的敬老宴，七十歲的老人就可以參加在大學中舉行的敬老宴。
從天子到諸侯都适用這條規定。
人到了八十歲精力已衰，在拜受君命時，隻要跪下去連叩兩次頭就可以了。
盲人行動不便，也可照此辦理。
九十歲的老人越發體衰，可以讓他人代替自己拜受君命。
五十歲以上的老人，可以不吃粗糧而吃細糧；六十歲以上的老人沒有肉就吃不飽，所以要常備有肉；七十歲以上的老人餓得快，每頓飯要多做一份，以備零食；八十歲以上的老人，要常吃珍美的食品；九十歲以上的老人，其住室中經常存有食品，無論他走到哪裡，随身都備有飲食。
人到了六十歲，做子女的就要為其準備需要一年時間才能做好的喪葬用品；人到了七十歲，就要為其準備需要一季時間才能做好的喪葬用品；人到了八十歲，就要為其準備需要一個月時間才能做好的喪葬用品；人到了九十歲，就要為其準備需要一天時間才能做好的喪葬用品；隻有絞、紛、袅、冒，這些東西做得快，所以死後再做也不遲。
人到了五十歲就開始衰老，到了六十歲飯沒有肉就吃不飽，到了七十歲沒有絲綿就會感到身上不暖，到了八十歲沒有人暖被窩就睡不暖和，到了九十歲即令有人暖被也睡不暖和了。
五十歲以後可以拄杖于家，六十歲以後可以拄杖于鄉，七十歲以後可以拄杖于國都，八十歲以後可以拄杖上朝，九十歲以後，天子若有事詢問，就應派人到他家請教，還要帶上好吃的。
大夫到了七十歲，就可以不在朝裡侍候；八十以後，天子要每月派人前去問安；九十歲以後，天子每天要派人送去食品。
平民到了五十歲就不服勞役，六十以後就不服兵役，七十以後就不再參與應酬賓客的活動，八十以後就連祭祀喪葬這類重要的事也不參與了。
五十以後得到封爵，六十以後不親自向别人請教，七十以後就告老退休，遇到喪事隻要身穿孝服就行，其他禮數全免。
夏、商、周三代的敬老宴，都要依據戶籍來核實參加宴會老人的年齡。
家有八十歲以上老人者，可以豁免家中一名成員的勞役；家有九十歲以上老人者，可以豁免全家成員的勞役。
盲人的待遇同此。
隻要父母健在，兒子年齡再大也隻能立侍在旁，不敢坐下。
有虞氏在上庫設宴款待國老，在下庫設宴款待庶老。
夏後氏在東序設宴款待國老，在西序設宴款待庶老。
殷人在右學設宴款待國老，在左學設宴款待庶老。
周人在東郊設宴款待國老，在虞癢設宴款待庶老。
虞庫在王城的西郊。
有虞氏的時代，祭祀時頭戴叫做“皇”的冠，養老時穿深衣。
夏代，祭祀時頭戴叫做“收”的冠，養老時穿燕衣。
殷人祭祀時頭戴叫做“辱”的冠，養老時穿編衣。
周人祭祀時戴冕，養老時穿玄衣。
耳目也者. 曾子說：“孝子的養老，首先在于使父母内心快樂，不違背他們的旨意；其次才是言行循禮，使他們聽起來高興，看起來快樂，使他們起居安适，在飲食方面盡心侍候周到，直到孝子死而後已。
所謂“終身”孝敬父母，不是說終父母的一
難羹、兔羹都攙有蔬菜。
還有雀、鶴、蟬、蜂、木耳、菱角、積俱、棗子、栗子、棒子、柿子、瓜類、桃子、李子、梅子、杏子、山喳、梨子、姜、桂等，總共三十一種。
大夫的日常午飯、晚飯，如果有脍就不能有脯，如果有脯就不能有脍。
士的日常午飯、晚飯，可以有羹與裁，但隻能有一份，不得重設。
百姓中六十歲以上的老人，非肉不飽，所以他們的午飯、晚飯必須見肉。
調和細切的魚肉，春季用蔥，秋季用芥子醬。
調和細切的大肉片，春季用韭菜，秋季用寥菜。
凝固的脂肪用蔥來調味，油用燕來調味。
牛羊豬三牲要攙入食茱英，用醋來調味，其他動物用梅醬調味。
鹑羹、雞羹、蒸駕，都要用寥菜攙和。
紡藥可以蒸吃，小鳥可以燒吃，野雞可以或蒸或燒或作羹來吃，，這三種動物的調味品隻用蘿，不用寥菜。
不食幼鼈，吃狼肉要去掉它的腸子，吃狗肉要去掉狗腎，吃狸要去掉它的正脊，吃兔肉要去掉屁股，吃狐要扔掉狐頭，吃魚要扔掉腸子，吃鼈要去掉肛門。
因為這些部位都對人體有害。
吃肉要剔骨去筋，所以叫做“脫”。
吃魚要刮去鱗片，所以叫做“作”。
棗子易沾塵土，吃時要擦淨，所以叫做“新”。
栗子好生蟲，吃時要挑撿，所以叫做“選”。
桃子多毛，吃時要拭去其毛，所以叫做“撣”。
吃山喳、梨子時要去掉其核，所以叫做“鑽”。
牛經常夜裡鳴叫的，它的肉一定惡臭；羊毛稀少而且有的毛糾結在一起的，它的肉一定擅味重；狗的大腿内側無毛而且走動急躁的，它的肉一定有躁味；鳥的羽毛暗淡無色而且叫聲沙啞的，它的肉一定會有腐朽的臭味；豬的眼老是向着遠處看而且上下睫毛相交的，它的肉一定腥味重；馬是黑色脊背而且前腿有雜色毛的，它的肉一定如縷姑般臭。
尾巴不足一手握長的小鳥，不能吃。
鵝尾、天鵝和貓頭鷹的脅側薄肉、鴨尾、雞肝、鵝腎、鴨的脾髒和小腸、鹿胃，這些部位都對人體有害，所以不能吃。
凡是把生肉切碎攙菜煮吃時，不管是哪種牲肉，切得較細的就叫脍，切得較粗的就叫軒。
還有一種說法：糜肉、鹿肉、魚肉切得較粗，那叫範；糜肉切得較細，那叫辟雞；野豬肉切得較粗，那叫軒；兔肉切得較細，那叫宛脾。
不管粗切細切，都要把蔥和燕切碎，和肉拌在一起浸到醋裡，使肉變軟。
羹和飯是人們的主食，上自諸侯，下至老百姓，一般情況下，在這方面沒啥差别。
大夫不到一定的年齡，就沒有常置左右備食的美味。
大夫到了七十歲，就可以有存放秩膳的閣架了。
天子的這種閣架，左夾室五個，右夾室五個，總共十個。
公、侯、伯的閣架有五個，皆置于房中。
大夫的閣架是三個，也在房中。
士的地位卑下，房内隻有一個存放食品的土台子，叫站，不叫閣。
凡是招待老人的宴會，有虞氏用燕禮，夏後氏用飨禮，殷人用食禮，周人遵循古制而三禮兼用。
五十歲的老人就可以參加在鄉學中舉行的敬老宴，六十歲的老人就可以參加在王宮小學中舉行的敬老宴，七十歲的老人就可以參加在大學中舉行的敬老宴。
從天子到諸侯都适用這條規定。
人到了八十歲精力已衰，在拜受君命時，隻要跪下去連叩兩次頭就可以了。
盲人行動不便，也可照此辦理。
九十歲的老人越發體衰，可以讓他人代替自己拜受君命。
五十歲以上的老人，可以不吃粗糧而吃細糧；六十歲以上的老人沒有肉就吃不飽，所以要常備有肉；七十歲以上的老人餓得快，每頓飯要多做一份，以備零食；八十歲以上的老人，要常吃珍美的食品；九十歲以上的老人，其住室中經常存有食品，無論他走到哪裡，随身都備有飲食。
人到了六十歲，做子女的就要為其準備需要一年時間才能做好的喪葬用品；人到了七十歲，就要為其準備需要一季時間才能做好的喪葬用品；人到了八十歲，就要為其準備需要一個月時間才能做好的喪葬用品；人到了九十歲，就要為其準備需要一天時間才能做好的喪葬用品；隻有絞、紛、袅、冒，這些東西做得快，所以死後再做也不遲。
人到了五十歲就開始衰老，到了六十歲飯沒有肉就吃不飽，到了七十歲沒有絲綿就會感到身上不暖，到了八十歲沒有人暖被窩就睡不暖和，到了九十歲即令有人暖被也睡不暖和了。
五十歲以後可以拄杖于家，六十歲以後可以拄杖于鄉，七十歲以後可以拄杖于國都，八十歲以後可以拄杖上朝，九十歲以後，天子若有事詢問，就應派人到他家請教，還要帶上好吃的。
大夫到了七十歲，就可以不在朝裡侍候；八十以後，天子要每月派人前去問安；九十歲以後，天子每天要派人送去食品。
平民到了五十歲就不服勞役，六十以後就不服兵役，七十以後就不再參與應酬賓客的活動，八十以後就連祭祀喪葬這類重要的事也不參與了。
五十以後得到封爵，六十以後不親自向别人請教，七十以後就告老退休，遇到喪事隻要身穿孝服就行，其他禮數全免。
夏、商、周三代的敬老宴，都要依據戶籍來核實參加宴會老人的年齡。
家有八十歲以上老人者，可以豁免家中一名成員的勞役；家有九十歲以上老人者，可以豁免全家成員的勞役。
盲人的待遇同此。
隻要父母健在，兒子年齡再大也隻能立侍在旁，不敢坐下。
有虞氏在上庫設宴款待國老，在下庫設宴款待庶老。
夏後氏在東序設宴款待國老，在西序設宴款待庶老。
殷人在右學設宴款待國老，在左學設宴款待庶老。
周人在東郊設宴款待國老，在虞癢設宴款待庶老。
虞庫在王城的西郊。
有虞氏的時代，祭祀時頭戴叫做“皇”的冠，養老時穿深衣。
夏代，祭祀時頭戴叫做“收”的冠，養老時穿燕衣。
殷人祭祀時頭戴叫做“辱”的冠，養老時穿編衣。
周人祭祀時戴冕，養老時穿玄衣。
耳目也者. 曾子說：“孝子的養老，首先在于使父母内心快樂，不違背他們的旨意；其次才是言行循禮，使他們聽起來高興，看起來快樂，使他們起居安适，在飲食方面盡心侍候周到，直到孝子死而後已。
所謂“終身”孝敬父母，不是說終父母的一