鄉黨篇第十
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食物不嫌做得精，生脍不嫌切得細。
食物放久變味，魚臭肉爛，不食用；顔色難看，不食用；氣味難聞，不食用；烹調不當，不食用；不合時令，不食用；切割不方正，不食用；沒有該用的醬，不食用。
肉即使很多，食用時不使它超過飯食。
唯有酒不限量，但不喝到醉。
打來的酒、買來的熟幹肉，不食用。
每次進食時必有姜，但不多吃。
【原文】 席①不正，不坐。
【注釋】 ①席：席子。
古代沒有椅子和凳子，都是在地面鋪上席子，席地而坐。
【譯文】 坐席不端正，不坐。
【原文】 鄉人飲酒①，杖者②出，斯出矣。
【注釋】 ①鄉人飲酒：指古時的鄉裡飲酒之禮，即鄉人在一起飲酒聚會。
②杖者：拄拐杖的人，即老年人。
【譯文】 與鄉裡人飲酒，拄杖的老人退出後，才退出來。
【原文】 鄉人傩①，朝服而立于阼階②。
【注釋】 ①傩：迎神驅逐疫鬼的一種宗教儀式。
②阼階：大堂前東面的台階，是主人站立迎客的地方。
【譯文】 本地方的人迎神驅鬼，便穿着朝服站在東面的台階上。
貴黍賤桃 孔子認為小米是五谷之長，可供祭祀，而桃為衆菜之末，不得祭祀。
故在魯哀公賜他二者時，他先吃小米飯後吃桃。
【原文】 問人于他邦①，再拜而送之②。
【注釋】 ①問人于他邦：謂托人給在國外的朋友問好送禮。
問，問候、問訊。
②‘再拜’句：謂向受托者拜兩次以送行。
【譯文】 托人向他國人士問候，再次拜謝後送别。
【原文】 君賜食①，必正席先嘗之；君賜腥②，必熟而薦③之；君賜生④，必畜⑤之。
侍食于君⑥，君祭⑦，先飯⑧。
【注釋】 ①食：熟食。
②腥：指尚未烹調的食物，如生肉。
③薦：供奉。
意即供奉祖先。
④生：指活物。
⑤畜：畜養。
⑥侍食于君：陪君主用飯。
⑦祭：指食時的祭，即祭食。
⑧先飯：在君主舉行飯前祭祀時，搶先替君主嘗飯。
舊注：“飯，食也。
所以然者，亦為君先嘗食，先知調和之是非也。
” 【譯文】 國君賜給食物，必定端正了坐席先嘗一點；國君賜給生肉，必定煮熟了才上供；國君賜給活物，必定畜養起來。
陪同國君進食，國君在飯前向先祖獻祭，就先替君主嘗飯。
【原文】 入太廟，每事問。
【譯文】 進了太廟，每件事情都詢問。
【原文】 朋友死，無所歸①，曰：“于我殡②。
” 【注釋】 ①無所歸：指無人負責殡葬。
②殡：停放靈柩叫“殡”，埋葬也可以叫“殡”。
這裡指一切喪葬事務。
【譯文】 朋友去世，沒有人來安葬，就說：“讓我來辦理喪事吧。
” 【原文】 見齊衰①者，雖狎②，必變③。
見冕者④與瞽者⑤，雖亵⑥，必以貌⑦。
兇服者式之⑧，式負版者⑨。
有盛馔⑩，必變色而作?。
迅雷風烈，必變?。
【注釋】 ①齊衰：孝服。
②狎：親近，親熱。
③必變：必定改變态度。
④冕者：戴禮帽的人，指有身份的人。
⑤瞽者：盲人。
⑥亵：常見、熟悉。
⑦貌：禮貌相待。
⑧兇服者式之：穿喪服的人扶着轼敬禮。
兇服，喪服。
式，通“轼”，車前供扶手用的橫木。
古代在車上表示敬意時，身子向前微俯，伏在橫木上，叫作“轼”。
⑨式負版者：式，通“轼”。
版，方形木版，指國家圖籍。
當時無紙，用木版書寫。
負版者，背着國家圖籍的人。
⑩盛馔：盛大的筵席。
馔，飲食。
?作：站起來，表示敬意。
?變：改變顔色，表示對上天的敬畏。
【譯文】 見到服喪的人，即使是親近者，也必定改變神色。
見到戴冠冕的人、盲人，即使是熟人，也必定禮貌相待。
乘車遇上穿喪服的人就扶着轼緻禮，為傳送文書的人扶轼。
有豐盛的菜肴，必定改變神色站起身來。
遇上雷霆、大風，必定改變神色。
【原文】 色斯舉矣①，翔②而後集③。
曰：“山梁雌雉④，時哉時哉⑤！”子路共⑥之，三嗅⑦而作。
【注釋】 ①色斯舉矣：謂野雞看到人的顔色不善就飛起來。
色，臉色。
舉，鳥飛起來。
②翔：飛翔。
③集：鳥群停在樹上。
④山梁雌雉：集聚在山梁上的母野雞。
⑤時哉時哉：得其時，得其時。
⑥共：通“拱”，拱手。
⑦嗅：通“臭”，這裡指鳥張開翅膀。
【譯文】 鳥見到人神色不善就飛了起來，盤旋飛翔後才落下來。
孔子說：“這山岡上的鳥兒，真是動靜得時啊！”子路向它們拱拱手，它們叫了三聲飛去了。
食物放久變味，魚臭肉爛，不食用；顔色難看，不食用；氣味難聞，不食用；烹調不當，不食用；不合時令，不食用；切割不方正，不食用；沒有該用的醬，不食用。
肉即使很多，食用時不使它超過飯食。
唯有酒不限量，但不喝到醉。
打來的酒、買來的熟幹肉，不食用。
每次進食時必有姜，但不多吃。
【原文】 席①不正，不坐。
【注釋】 ①席：席子。
古代沒有椅子和凳子，都是在地面鋪上席子，席地而坐。
【譯文】 坐席不端正，不坐。
【原文】 鄉人飲酒①，杖者②出，斯出矣。
【注釋】 ①鄉人飲酒：指古時的鄉裡飲酒之禮，即鄉人在一起飲酒聚會。
②杖者：拄拐杖的人，即老年人。
【譯文】 與鄉裡人飲酒，拄杖的老人退出後，才退出來。
【原文】 鄉人傩①，朝服而立于阼階②。
【注釋】 ①傩：迎神驅逐疫鬼的一種宗教儀式。
②阼階：大堂前東面的台階，是主人站立迎客的地方。
【譯文】 本地方的人迎神驅鬼，便穿着朝服站在東面的台階上。
貴黍賤桃 孔子認為小米是五谷之長，可供祭祀，而桃為衆菜之末，不得祭祀。
故在魯哀公賜他二者時，他先吃小米飯後吃桃。
【原文】 問人于他邦①，再拜而送之②。
【注釋】 ①問人于他邦：謂托人給在國外的朋友問好送禮。
問，問候、問訊。
②‘再拜’句：謂向受托者拜兩次以送行。
【譯文】 托人向他國人士問候，再次拜謝後送别。
【原文】 君賜食①，必正席先嘗之；君賜腥②，必熟而薦③之；君賜生④，必畜⑤之。
侍食于君⑥，君祭⑦，先飯⑧。
【注釋】 ①食：熟食。
②腥：指尚未烹調的食物，如生肉。
③薦：供奉。
意即供奉祖先。
④生：指活物。
⑤畜：畜養。
⑥侍食于君：陪君主用飯。
⑦祭：指食時的祭，即祭食。
⑧先飯：在君主舉行飯前祭祀時，搶先替君主嘗飯。
舊注：“飯，食也。
所以然者，亦為君先嘗食，先知調和之是非也。
” 【譯文】 國君賜給食物，必定端正了坐席先嘗一點；國君賜給生肉，必定煮熟了才上供；國君賜給活物，必定畜養起來。
陪同國君進食，國君在飯前向先祖獻祭，就先替君主嘗飯。
【原文】 入太廟，每事問。
【譯文】 進了太廟，每件事情都詢問。
【原文】 朋友死，無所歸①，曰：“于我殡②。
” 【注釋】 ①無所歸：指無人負責殡葬。
②殡：停放靈柩叫“殡”，埋葬也可以叫“殡”。
這裡指一切喪葬事務。
【譯文】 朋友去世，沒有人來安葬，就說：“讓我來辦理喪事吧。
” 【原文】 見齊衰①者，雖狎②，必變③。
見冕者④與瞽者⑤，雖亵⑥，必以貌⑦。
兇服者式之⑧，式負版者⑨。
有盛馔⑩，必變色而作?。
迅雷風烈，必變?。
【注釋】 ①齊衰：孝服。
②狎：親近，親熱。
③必變：必定改變态度。
④冕者：戴禮帽的人，指有身份的人。
⑤瞽者：盲人。
⑥亵：常見、熟悉。
⑦貌：禮貌相待。
⑧兇服者式之：穿喪服的人扶着轼敬禮。
兇服，喪服。
式，通“轼”，車前供扶手用的橫木。
古代在車上表示敬意時，身子向前微俯，伏在橫木上，叫作“轼”。
⑨式負版者：式，通“轼”。
版，方形木版，指國家圖籍。
當時無紙，用木版書寫。
負版者，背着國家圖籍的人。
⑩盛馔：盛大的筵席。
馔，飲食。
?作：站起來，表示敬意。
?變：改變顔色，表示對上天的敬畏。
【譯文】 見到服喪的人，即使是親近者，也必定改變神色。
見到戴冠冕的人、盲人，即使是熟人，也必定禮貌相待。
乘車遇上穿喪服的人就扶着轼緻禮，為傳送文書的人扶轼。
有豐盛的菜肴，必定改變神色站起身來。
遇上雷霆、大風，必定改變神色。
【原文】 色斯舉矣①，翔②而後集③。
曰：“山梁雌雉④，時哉時哉⑤！”子路共⑥之，三嗅⑦而作。
【注釋】 ①色斯舉矣：謂野雞看到人的顔色不善就飛起來。
色，臉色。
舉，鳥飛起來。
②翔：飛翔。
③集：鳥群停在樹上。
④山梁雌雉：集聚在山梁上的母野雞。
⑤時哉時哉：得其時，得其時。
⑥共：通“拱”，拱手。
⑦嗅：通“臭”，這裡指鳥張開翅膀。
【譯文】 鳥見到人神色不善就飛了起來，盤旋飛翔後才落下來。
孔子說：“這山岡上的鳥兒，真是動靜得時啊！”子路向它們拱拱手，它們叫了三聲飛去了。