物産第十四
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以消渴。
苦者可作菹。
絲瓜，架而垂生，長至尺餘。
可熟食，不可生食。
嫩者味美，老者多纖維。
秦椒，味辛，以産秦地，故名。
有長、圓各種，圓者大如柿，俗名柿椒。
韭，一種而久，因名之韭。
韭之美在黃，黃乃未出土者。
鄉人栽韭于畦，冬月植葦箔于北，以障寒風，培馬糞畦内，則色黃嫩，味甚美。
蔥，有大、小二種，本白末青。
大者每本重一斤餘；小者味尤辛烈，能和五味，故古名菜伯。
蒜，有紅皮、白皮二種。
紅者瓣短而粗，早種早熟；白者反此。
菱，澱中多有之，殼有刺，如二角，俗名菱角。
其米可食。
芡，生澱中，一名雞頭。
葉大如荷；實之外殼多刺，内有米，圓白如珠。
八月間熟，可采食。
山藥，一名薯蓣。
唐代宗名預，改為薯藥；宋英宗名曙，改為山藥。
又名山芋。
有紅、白二種，種宜沙地。
一莖蔓延數十莖，節節生根，根下結塊，形圓而長，本末皆銳。
肉黃皮紫，質理膩潤，含澱粉甚多，生食、熟食皆可。
曬幹磨粉，作餅造粉。
将山藥用布拭去皮，和水磨細，入水中淘去浮渣，澄細粉曬幹，與米、谷粉無異。
其葉尤可喂豬、羊。
（以上蔬類） 桃，為春花之木，有夏熟、秋熟二種。
本境多秋熟者，俗呼剛子桃，以不知移接之法，故結實不盛，而味亦不佳。
杏，亦春花之木。
本境間有之，亦點綴園景而已，不中食。
梨，有數種。
縣東南境史各莊有種者，然亦不盛。
棗，有大小、甘酸數種，大者俗稱樸棗，不如小者味甘。
又有甘汁最多以供生食者，名菱棗，亦有長、圓二種，西北二鄉多種之。
春采芽，可入茶。
其酸棗，實小核圓，古名為棘，其仁可入藥。
石榴，張骞使西域，得安石國榴種以歸。
亦有新羅國來者，名海榴。
有甘、酸二種。
其花或紅或白。
亦有花而不實者，名月季石榴。
無花果，為隐花植物，實生葉間，無核，生有白汁，熟則味甘。
《本草》雲“能開胃、止瀉痢”。
蒲萄，出大宛，張骞使西域，得種以歸。
又有馬乳形蒲萄，唐太宗破高昌國得之，種苑中。
本境有青、紫二種。
性宜濕地，東南鄉沿河一帶多種之。
花椒，其花微小，亦隐花植物，四月結子，八月熟。
焙熟可煮飲食。
椿，有二種：香者芽可充蔬，名香椿；臭者名樗。
本境多有之。
槐，性堅緻，中為車材，其花可染黃。
城内多種之。
榆，白枌也。
未生葉時，枝條間先生榆莢，似錢而小，俗呼榆錢，可食。
葉亦可備荒。
皮尤粘滑，曬幹研末，可雜秫米面作河漏。
楊，白者葉大而圓，青者葉長。
北方材木多楊、槐、榆、柳，故人多種之。
柳，柔脆易生，縱橫颠倒，植之皆生。
桑椹，有黑、白二種，白者味佳。
本境多黑椹。
又有楮，一名谷桑，雄者皮斑，葉無缺刻，開花成穗，不結實；雌者開花結實，皮白，葉有缺刻。
杜，亦梨類，但結實小耳。
根可接梨，其木可任剞劂。
（以上果類） 玉簪，叢生，葉如羹匙，好生陰濕處。
其花白，長細如古之簪，未開時裝鉛粉在内，以線縛口，經歲尚香。
鳳仙花，開時頭翅羽足俱翹然如鳳，實熟皮裂，自彈散其種子。
《花史》雲：“有李玉英者，采鳳仙花染指甲，于月中調弦，或比之落花流水。
”是以土人又有“指甲草”之稱。
黃葵花，大如盤。
常傾向日，不令照其根，故有“衛足”之稱。
雞冠花，昂立如雄雞之冠，故名。
有黃、紫二種。
或雲即玉樹後庭花。
最耐久，霜後始蔫。
菊，名類甚多，當以黃為正色。
花可以入藥。
又有茶菊，花小而多，可代茶飲，味香烈。
江西臘，似菊而小，先菊而開。
花有各色，碧藍一種，菊所未有。
夾竹桃，花五瓣，長筒，瓣微尖，淡紅類桃花。
葉狹長類竹，故名。
自春及秋，旋相繼開。
丁香，有紫、白二色，三月放花，葩萼相附，氣甚香烈。
可以入藥。
月季，有紅、白及淡紅三種，又名月月紅。
蘇轍詩：“開花不遺月。
” 茉莉，有草本、木本之别。
本境多草茉莉，一名粉豆花，謂其子黑而中有粉也。
花最香，蒸取其液，可代薔薇露。
木本者用以熏茶。
罂粟，《花史》以為即虞美人花。
按，今鴉片膏之花名罂粟。
蓼花，水鄉花也，高數尺，俗呼水荭花。
雁來紅，純紅者名老少年，紅紫黃綠相間者名錦西風，至深秋，腳深紫而頂葉嬌紅。
迎春，一名金腰帶，春前無葉而花，黃色。
長春，一名金盞，花、葉俱似長春，花晚而較久。
扁竹，即仙人掌，又名射千。
又有龍舌掌、仙人掌等類，皆針葉植物也。
（以上花屬） 車前子，即《詩》之“芣苢”，葉如玉簪，子可入藥。
土人呼為牛耳朵科。
艾，陳者佳，醫家用灸百病。
又有野艾，葉細而長，莖如蒲柳。
菟絲子，蔓連草上，黃赤如金。
一名女蘿。
蒲公英，俗名白鼓丁。
益母，莖方，葉如艾，皆輪生，寸許一節，節間開紫白花，根白，味甘，微辛，氣溫，和血行氣，有助陰之功。
《詩》“中谷有蓷”，即此。
旋覆花，一名金錢，俗名轉枝蓮，蔓生，色淡紅可愛。
紫蘇，“蘇”從“稣”，音酥，舒暢也，行氣和血。
葉青紫色，味辛，不可同鯉魚食，生毒瘡。
治跌撲損傷，用紫蘇搗敷。
薄荷，味辛，性涼。
其葉搗爛，可塗頭風。
枸杞，一名枸棘。
木有刺如棘，莖如杞，故兼名之。
子熟而紅，俗呼紅琉璃。
其根最長，俗呼地骨皮。
茵陳，葉似青蒿而緊細，背白。
經冬不死，更因舊苗而生，故名。
苦者可作菹。
絲瓜，架而垂生，長至尺餘。
可熟食，不可生食。
嫩者味美，老者多纖維。
秦椒，味辛，以産秦地，故名。
有長、圓各種，圓者大如柿，俗名柿椒。
韭，一種而久，因名之韭。
韭之美在黃，黃乃未出土者。
鄉人栽韭于畦，冬月植葦箔于北，以障寒風，培馬糞畦内，則色黃嫩，味甚美。
蔥，有大、小二種，本白末青。
大者每本重一斤餘；小者味尤辛烈，能和五味，故古名菜伯。
蒜，有紅皮、白皮二種。
紅者瓣短而粗，早種早熟；白者反此。
菱，澱中多有之，殼有刺，如二角，俗名菱角。
其米可食。
芡，生澱中，一名雞頭。
葉大如荷；實之外殼多刺，内有米，圓白如珠。
八月間熟，可采食。
山藥，一名薯蓣。
唐代宗名預，改為薯藥；宋英宗名曙，改為山藥。
又名山芋。
有紅、白二種，種宜沙地。
一莖蔓延數十莖，節節生根，根下結塊，形圓而長，本末皆銳。
肉黃皮紫，質理膩潤，含澱粉甚多，生食、熟食皆可。
曬幹磨粉，作餅造粉。
将山藥用布拭去皮，和水磨細，入水中淘去浮渣，澄細粉曬幹，與米、谷粉無異。
其葉尤可喂豬、羊。
（以上蔬類） 桃，為春花之木，有夏熟、秋熟二種。
本境多秋熟者，俗呼剛子桃，以不知移接之法，故結實不盛，而味亦不佳。
杏，亦春花之木。
本境間有之，亦點綴園景而已，不中食。
梨，有數種。
縣東南境史各莊有種者，然亦不盛。
棗，有大小、甘酸數種，大者俗稱樸棗，不如小者味甘。
又有甘汁最多以供生食者，名菱棗，亦有長、圓二種，西北二鄉多種之。
春采芽，可入茶。
其酸棗，實小核圓，古名為棘，其仁可入藥。
石榴，張骞使西域，得安石國榴種以歸。
亦有新羅國來者，名海榴。
有甘、酸二種。
其花或紅或白。
亦有花而不實者，名月季石榴。
無花果，為隐花植物，實生葉間，無核，生有白汁，熟則味甘。
《本草》雲“能開胃、止瀉痢”。
蒲萄，出大宛，張骞使西域，得種以歸。
又有馬乳形蒲萄，唐太宗破高昌國得之，種苑中。
本境有青、紫二種。
性宜濕地，東南鄉沿河一帶多種之。
花椒，其花微小，亦隐花植物，四月結子，八月熟。
焙熟可煮飲食。
椿，有二種：香者芽可充蔬，名香椿；臭者名樗。
本境多有之。
槐，性堅緻，中為車材，其花可染黃。
城内多種之。
榆，白枌也。
未生葉時，枝條間先生榆莢，似錢而小，俗呼榆錢，可食。
葉亦可備荒。
皮尤粘滑，曬幹研末，可雜秫米面作河漏。
楊，白者葉大而圓，青者葉長。
北方材木多楊、槐、榆、柳，故人多種之。
柳，柔脆易生，縱橫颠倒，植之皆生。
桑椹，有黑、白二種，白者味佳。
本境多黑椹。
又有楮，一名谷桑，雄者皮斑，葉無缺刻，開花成穗，不結實；雌者開花結實，皮白，葉有缺刻。
杜，亦梨類，但結實小耳。
根可接梨，其木可任剞劂。
（以上果類） 玉簪，叢生，葉如羹匙，好生陰濕處。
其花白，長細如古之簪，未開時裝鉛粉在内，以線縛口，經歲尚香。
鳳仙花，開時頭翅羽足俱翹然如鳳，實熟皮裂，自彈散其種子。
《花史》雲：“有李玉英者，采鳳仙花染指甲，于月中調弦，或比之落花流水。
”是以土人又有“指甲草”之稱。
黃葵花，大如盤。
常傾向日，不令照其根，故有“衛足”之稱。
雞冠花，昂立如雄雞之冠，故名。
有黃、紫二種。
或雲即玉樹後庭花。
最耐久，霜後始蔫。
菊，名類甚多，當以黃為正色。
花可以入藥。
又有茶菊，花小而多，可代茶飲，味香烈。
江西臘，似菊而小，先菊而開。
花有各色，碧藍一種，菊所未有。
夾竹桃，花五瓣，長筒，瓣微尖，淡紅類桃花。
葉狹長類竹，故名。
自春及秋，旋相繼開。
丁香，有紫、白二色，三月放花，葩萼相附，氣甚香烈。
可以入藥。
月季，有紅、白及淡紅三種，又名月月紅。
蘇轍詩：“開花不遺月。
” 茉莉，有草本、木本之别。
本境多草茉莉，一名粉豆花，謂其子黑而中有粉也。
花最香，蒸取其液，可代薔薇露。
木本者用以熏茶。
罂粟，《花史》以為即虞美人花。
按，今鴉片膏之花名罂粟。
蓼花，水鄉花也，高數尺，俗呼水荭花。
雁來紅，純紅者名老少年，紅紫黃綠相間者名錦西風，至深秋，腳深紫而頂葉嬌紅。
迎春，一名金腰帶，春前無葉而花，黃色。
長春，一名金盞，花、葉俱似長春，花晚而較久。
扁竹，即仙人掌，又名射千。
又有龍舌掌、仙人掌等類，皆針葉植物也。
（以上花屬） 車前子，即《詩》之“芣苢”，葉如玉簪，子可入藥。
土人呼為牛耳朵科。
艾，陳者佳，醫家用灸百病。
又有野艾，葉細而長，莖如蒲柳。
菟絲子，蔓連草上，黃赤如金。
一名女蘿。
蒲公英，俗名白鼓丁。
益母，莖方，葉如艾，皆輪生，寸許一節，節間開紫白花，根白，味甘，微辛，氣溫，和血行氣，有助陰之功。
《詩》“中谷有蓷”，即此。
旋覆花，一名金錢，俗名轉枝蓮，蔓生，色淡紅可愛。
紫蘇，“蘇”從“稣”，音酥，舒暢也，行氣和血。
葉青紫色，味辛，不可同鯉魚食，生毒瘡。
治跌撲損傷，用紫蘇搗敷。
薄荷，味辛，性涼。
其葉搗爛，可塗頭風。
枸杞，一名枸棘。
木有刺如棘，莖如杞，故兼名之。
子熟而紅，俗呼紅琉璃。
其根最長，俗呼地骨皮。
茵陳，葉似青蒿而緊細，背白。
經冬不死，更因舊苗而生，故名。