序
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。
箧，小箱子，藏物之具。
笥，盛衣物或飯食等的方形竹器。
[38]否士：質樸之人。
否，通“鄙”，用在名詞前，用以謙稱自己或與自己有關的事物，此處意為質樸。
【譯文】 宋蘇轼《啜茶帖》 本朝興起之初，就在建州開始制造上供貢茶，龍團、鳳餅，名冠天下，壑源茶的品名，亦自此興盛。
一直延續到當下，一切廢置的事都興辦起來，全國安定，不論是無為而治或是勤勉從事，都能達到無為而治天下太平。
不論是有官職或做過官的人，還是平民百姓，蒙受恩惠，受德教的影響教化，都以風雅高尚互相推崇參與茗飲茶事。
所以近年以來，采茶、擇茶之精細，制茶之精巧，品評茶葉之興盛，烹水點茶之精妙，無一不達到了登峰造極的程度。
而且事物的興廢，雖然自有其所以然者，但也關乎世道風俗的盛衰或政治的興替。
如果時世驚遑不安，人們心存勞苦和憂愁，則之前所說日常需要、每天應用的東西，都要急切追求，就怕不能得到，哪有閑暇和可能來考慮飲茶之事呢。
如果世代相承太平無事，人人安于逸樂，則日常需要、每天應用的東西，就會飲食飽足，豐富雜亂。
此時，天下的士人，激勵意志，純潔品行，競相修煉探索悠閑從容的愛好，無不用金屬制的茶碾碾圓玉狀的餅茶，品賞、體味茶飲的美妙，比較各人所收藏茶的精好，較量鑒别裁斷的高明巧妙，即便是質樸之人處于這樣的時世，也不以藏有茶葉為羞愧，可以說飲茶是盛世的清雅好尚。
嗚呼，至治之世[39]，豈惟人得以盡其材，而草木之靈者，亦得以盡其用矣。
偶因暇日[40]，研究精微[41]，所得之妙，人有不自知為利害者，叙本末列于二十篇[42]，号曰《茶論》。
【注釋】 [39]至治之世：安定昌盛、教化大行的時代。
[40]偶：正好。
暇日：空閑的日子。
[41]精微：精深微妙。
《禮記·經解》：“絜靜精微，《易》教也。
” [42]本末：始末，原委。
【譯文】 嗚呼！安定昌盛、教化大行的時代，何止隻是人能夠得以使出全部才幹，神異的草木，也能夠得以盡其用啊。
正好利用空閑的日子，探究茶的精深微妙，所探得的精微奧妙，有不為世人所知的利益與損害，因而陳述其始末原委共計二十篇，稱之為《茶論》。
【點評】 《序》論述了茶飲文化與時世的關系，清尚雅玩與日常用品的關系。
饑餐、寒衣是人人都知道的溫飽問題，每天皆有需要，不會因為時世的狀況而可以興廢；時代再動蕩不安，人們再辛苦勞碌，溫飽問題都是必須解決的。
而飲茶作為一種“沖淡簡潔，韻高緻靜”的清雅好尚，則不可能在動蕩與勞碌的生活狀态中開展。
對于個人來說，會飲茶，飲好茶，是一種清福。
而對于一國之君的宋徽宗而言，在其治下全社會各階層競相崇尚茗飲，作者的自得之情溢于言表，因為茶飲文化是“盛世之清尚”，隻有在安定繁榮、物質豐富的社會才有可能。
經過一百多年的發展，宋代社會在諸如社會經濟、人口、商業網絡、市民生活、文化事業等多方面，均呈現出古代社會發展的高度成就。
在擺脫了溫飽問題的限制之後，宋人的生活，日趨文雅，營構了多重富于文化内涵的生活方式，茶是其中之荦荦一大項。
“諸事皆能，獨不能為君”的趙佶，繼承了北宋建國以來一百多年的發展成果，将他的藝術才情與最高權力相結合，在書畫、音樂等方面開創了令人耳目一新的局面。
而北宋建國以來就開始造貢，并創造了各種趨于極緻的茶事文化現象，這引發了趙佶無限的興趣，于是在皇宮内專門建貯茶，精微研究茶藝之餘，欲罷不能地将他對茶葉的感受與研究心得，寫成二十篇“茶論”，以讓世人得知飲茶之微妙。
其中的一些論述對中國傳統茶文化的某些觀念與習俗，形成了根深蒂固的影響。
箧，小箱子，藏物之具。
笥，盛衣物或飯食等的方形竹器。
[38]否士：質樸之人。
否，通“鄙”，用在名詞前，用以謙稱自己或與自己有關的事物，此處意為質樸。
【譯文】 宋蘇轼《啜茶帖》 本朝興起之初，就在建州開始制造上供貢茶，龍團、鳳餅，名冠天下，壑源茶的品名，亦自此興盛。
一直延續到當下，一切廢置的事都興辦起來，全國安定，不論是無為而治或是勤勉從事，都能達到無為而治天下太平。
不論是有官職或做過官的人，還是平民百姓，蒙受恩惠，受德教的影響教化，都以風雅高尚互相推崇參與茗飲茶事。
所以近年以來，采茶、擇茶之精細，制茶之精巧，品評茶葉之興盛，烹水點茶之精妙，無一不達到了登峰造極的程度。
而且事物的興廢，雖然自有其所以然者，但也關乎世道風俗的盛衰或政治的興替。
如果時世驚遑不安，人們心存勞苦和憂愁，則之前所說日常需要、每天應用的東西，都要急切追求，就怕不能得到，哪有閑暇和可能來考慮飲茶之事呢。
如果世代相承太平無事，人人安于逸樂，則日常需要、每天應用的東西，就會飲食飽足，豐富雜亂。
此時，天下的士人，激勵意志，純潔品行，競相修煉探索悠閑從容的愛好，無不用金屬制的茶碾碾圓玉狀的餅茶，品賞、體味茶飲的美妙，比較各人所收藏茶的精好，較量鑒别裁斷的高明巧妙，即便是質樸之人處于這樣的時世，也不以藏有茶葉為羞愧，可以說飲茶是盛世的清雅好尚。
嗚呼，至治之世[39]，豈惟人得以盡其材，而草木之靈者，亦得以盡其用矣。
偶因暇日[40]，研究精微[41]，所得之妙，人有不自知為利害者，叙本末列于二十篇[42]，号曰《茶論》。
【注釋】 [39]至治之世：安定昌盛、教化大行的時代。
[40]偶：正好。
暇日：空閑的日子。
[41]精微：精深微妙。
《禮記·經解》：“絜靜精微，《易》教也。
” [42]本末：始末，原委。
【譯文】 嗚呼！安定昌盛、教化大行的時代，何止隻是人能夠得以使出全部才幹，神異的草木，也能夠得以盡其用啊。
正好利用空閑的日子，探究茶的精深微妙，所探得的精微奧妙，有不為世人所知的利益與損害，因而陳述其始末原委共計二十篇，稱之為《茶論》。
【點評】 《序》論述了茶飲文化與時世的關系，清尚雅玩與日常用品的關系。
饑餐、寒衣是人人都知道的溫飽問題，每天皆有需要，不會因為時世的狀況而可以興廢；時代再動蕩不安，人們再辛苦勞碌，溫飽問題都是必須解決的。
而飲茶作為一種“沖淡簡潔，韻高緻靜”的清雅好尚，則不可能在動蕩與勞碌的生活狀态中開展。
對于個人來說，會飲茶，飲好茶，是一種清福。
而對于一國之君的宋徽宗而言，在其治下全社會各階層競相崇尚茗飲，作者的自得之情溢于言表，因為茶飲文化是“盛世之清尚”，隻有在安定繁榮、物質豐富的社會才有可能。
經過一百多年的發展，宋代社會在諸如社會經濟、人口、商業網絡、市民生活、文化事業等多方面，均呈現出古代社會發展的高度成就。
在擺脫了溫飽問題的限制之後，宋人的生活，日趨文雅，營構了多重富于文化内涵的生活方式，茶是其中之荦荦一大項。
“諸事皆能，獨不能為君”的趙佶，繼承了北宋建國以來一百多年的發展成果，将他的藝術才情與最高權力相結合，在書畫、音樂等方面開創了令人耳目一新的局面。
而北宋建國以來就開始造貢，并創造了各種趨于極緻的茶事文化現象，這引發了趙佶無限的興趣，于是在皇宮内專門建貯茶，精微研究茶藝之餘，欲罷不能地将他對茶葉的感受與研究心得，寫成二十篇“茶論”，以讓世人得知飲茶之微妙。
其中的一些論述對中國傳統茶文化的某些觀念與習俗，形成了根深蒂固的影響。