酒槪卷之一
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造酒，四月成。
〈《韋氏月錄》〉梅聖俞詩：「欲為三伏美，方俟十旬清。
」即此。
乳泓 白酒也。
詩：潑雪披雲得乳泓。
鷄鳴酒 即一宿酤也。
鯽魚酒 以線懸鯽置煮酒中。
蜜林檎 言味如蜜，色如林檎。
旋復酒 即夏菊花，生野中，取其能明目去疾。
又名全復春。
榐酒 榐木汁可為酒。
嚴樹酒 瓊州有木名嚴樹，擣其皮浸以清水，以粳米釀和之。
或取石榴花葉和醞，數日成酒，能醉人。
〈《一統志》〉 菡蓞秋珠 田子之醞，多用花蕋，夏麯冬釀，名曰菡蓞秋珠。
樹頭酒 緬甸夷有樹頭?，高五六丈，結實大如掌。
土人以麯納罐，懸置實下，劃實取汁，流於罐，以為酒。
〈《一統志》〉 桃核酒 蜀後主有桃核二扇，每扇盛水五升，良久成酒，能醉人，更互貯水，以供其宴。
〈《酉陽雜俎》〉 千裡酒 出桂陽，飲之逾千裡至家而醉。
〈《南史》〉 千日酒 齊人田無已釀千日酒，過飲一鬥，醉臥千日方醒。
官法酒 東坡雲：今日於叔靜家飲官法酒，烹團茶，燒牙香，用諸葛筆，皆北歸善事。
〈《外記》〉 安仁醽 拔黃袍以授酒，置廛以酌醽。
〈潘嶽賦。
〉坡詩雲：方傾安仁醽，草遣公遠嗅。
梅醞 坡雲：惠酒絕佳，舊惠州以梅醞為冠，此又遠過之，牢落中得一醉之，適非小補也。
〈《長公外紀》〉 澄明酒 扶餘國所貢，色紫如膏，飲之令人?香。
〈《宣室志》〉 菊酒 戚夫人侍兒賈佩蘭，後出為段儒妻。
說在宮內時，九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊酒，雲令人長壽。
菊舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，謂之菊花酒。
〈《西京雜記》〉 百末 百末旨酒。
〈《漢書》〉注：百華末酒，一雲百米，百日之米酒也。
八色酒 唐太宗破高昌，收馬乳葡萄實，於苑中種之。
并得其酒法損益造酒成八色，芳辛酷烈，頒賜羣臣，京師始識其味。
瑞露酒 帥司公廚酒也。
經撫廳有井清冽，汲以釀，遂有名。
逡廵酒 韓湘子解造逡廵酒，能開頃刻花。
紅泥酒 謝公樓紅泥酒。
張曲江詩：謝公樓上好醇酒，二百青蚨買一鬥。
罈用紅泥。
雲液 劉孝標雲：松子玉漿，衛卿雲液。
蘇詩：花前白酒傾雲液。
又：揚州雲液卻如酥。
黃酒 皇甫子奇以色如金而味醇且苦者名之曰酒賢。
杜詩：鵞兒黃似酒。
綠酒 翡翠側身窺綠酒。
〈秦少遊詩。
〉 甜酒 人生幾何春已夏，不放香醪如蜜甜。
〈杜詩。
〉量大厭甜酒，才高笑小詩。
〈白詩。
〉 玉浮梁 李白好飲玉浮梁，謂浮蛆酒脂也。
〈《稗史彙編》〉 玉練槌 浦江月泉吟社詩：村酒柔情玉練槌。
甕中雲 易毅夫所製坡詩：床頭一甕雲。
滴酒 和米麯，以茅盛蓋，候氣蒸漿滴，故名。
〈《欽州靈山志》〉 缾面 江東初熟酒，諺雲：缾面猶可比甕頭。
〈《蘭亭紀原》〉 沈釀 漢鄭泓為靈文鄉嗇夫，行官京洛，未至，宿一埭，名沈釀。
道逢故友，四顧荒郊，酤酒無處，懷抱不開，乃以錢投水中，依次而飲，飲盡酣暢，皆得大醉。
〈《漢書》〉 米汁 蘇晉嘗言彌勒綉佛好飲米汁，正與吾性合，常於市中飲酒，人不識也。
雙投、三抝 宋時酒名。
縹玉、金漿 罇盈縹玉之酒，爵獻金漿之醪。
〈枚臯賦。
〉梁人作蔗酒，名金漿。
椒芳、玉液 瓶瀉椒芳，壺開玉液。
〈《文選》〉 金盤露、椒花雨 楊誠齋名酒軟瘦者曰金盤露，勁烈者曰椒花雨。
養生主、齊物論 唐子西謫惠州，名酒之和者曰養生主，勁者曰齊物論。
〈《鶴林玉露》〉 釣詩鈎、掃愁帚 應呼釣詩鈎，亦號掃愁帚。
〈東坡酒詩。
〉 青州從事、平原督郵 桓公有主簿善別酒，有酒輙令先嘗，好者謂青州從事，惡者謂平原督郵。
青州有齊郡，從事言到臍。
平原有鬲縣，督郵言在膈上住。
〈《說林》〉 上箬、下箬 吳興有箬溪，故取其上流、下流之水而名。
〈《吳興志》〉 黃玉清、白玉清 田子名黃、白荼?。
月波、月醴 宋隆德酒名。
玉友、紅友 曾端伯名酒為玉友，劉跋作傳。
聖人、賢人 魏
〈《韋氏月錄》〉梅聖俞詩：「欲為三伏美，方俟十旬清。
」即此。
乳泓 白酒也。
詩：潑雪披雲得乳泓。
鷄鳴酒 即一宿酤也。
鯽魚酒 以線懸鯽置煮酒中。
蜜林檎 言味如蜜，色如林檎。
旋復酒 即夏菊花，生野中，取其能明目去疾。
又名全復春。
榐酒 榐木汁可為酒。
嚴樹酒 瓊州有木名嚴樹，擣其皮浸以清水，以粳米釀和之。
或取石榴花葉和醞，數日成酒，能醉人。
〈《一統志》〉 菡蓞秋珠 田子之醞，多用花蕋，夏麯冬釀，名曰菡蓞秋珠。
樹頭酒 緬甸夷有樹頭?，高五六丈，結實大如掌。
土人以麯納罐，懸置實下，劃實取汁，流於罐，以為酒。
〈《一統志》〉 桃核酒 蜀後主有桃核二扇，每扇盛水五升，良久成酒，能醉人，更互貯水，以供其宴。
〈《酉陽雜俎》〉 千裡酒 出桂陽，飲之逾千裡至家而醉。
〈《南史》〉 千日酒 齊人田無已釀千日酒，過飲一鬥，醉臥千日方醒。
官法酒 東坡雲：今日於叔靜家飲官法酒，烹團茶，燒牙香，用諸葛筆，皆北歸善事。
〈《外記》〉 安仁醽 拔黃袍以授酒，置廛以酌醽。
〈潘嶽賦。
〉坡詩雲：方傾安仁醽，草遣公遠嗅。
梅醞 坡雲：惠酒絕佳，舊惠州以梅醞為冠，此又遠過之，牢落中得一醉之，適非小補也。
〈《長公外紀》〉 澄明酒 扶餘國所貢，色紫如膏，飲之令人?香。
〈《宣室志》〉 菊酒 戚夫人侍兒賈佩蘭，後出為段儒妻。
說在宮內時，九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊酒，雲令人長壽。
菊舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，謂之菊花酒。
〈《西京雜記》〉 百末 百末旨酒。
〈《漢書》〉注：百華末酒，一雲百米，百日之米酒也。
八色酒 唐太宗破高昌，收馬乳葡萄實，於苑中種之。
并得其酒法損益造酒成八色，芳辛酷烈，頒賜羣臣，京師始識其味。
瑞露酒 帥司公廚酒也。
經撫廳有井清冽，汲以釀，遂有名。
逡廵酒 韓湘子解造逡廵酒，能開頃刻花。
紅泥酒 謝公樓紅泥酒。
張曲江詩：謝公樓上好醇酒，二百青蚨買一鬥。
罈用紅泥。
雲液 劉孝標雲：松子玉漿，衛卿雲液。
蘇詩：花前白酒傾雲液。
又：揚州雲液卻如酥。
黃酒 皇甫子奇以色如金而味醇且苦者名之曰酒賢。
杜詩：鵞兒黃似酒。
綠酒 翡翠側身窺綠酒。
〈秦少遊詩。
〉 甜酒 人生幾何春已夏，不放香醪如蜜甜。
〈杜詩。
〉量大厭甜酒，才高笑小詩。
〈白詩。
〉 玉浮梁 李白好飲玉浮梁，謂浮蛆酒脂也。
〈《稗史彙編》〉 玉練槌 浦江月泉吟社詩：村酒柔情玉練槌。
甕中雲 易毅夫所製坡詩：床頭一甕雲。
滴酒 和米麯，以茅盛蓋，候氣蒸漿滴，故名。
〈《欽州靈山志》〉 缾面 江東初熟酒，諺雲：缾面猶可比甕頭。
〈《蘭亭紀原》〉 沈釀 漢鄭泓為靈文鄉嗇夫，行官京洛，未至，宿一埭，名沈釀。
道逢故友，四顧荒郊，酤酒無處，懷抱不開，乃以錢投水中，依次而飲，飲盡酣暢，皆得大醉。
〈《漢書》〉 米汁 蘇晉嘗言彌勒綉佛好飲米汁，正與吾性合，常於市中飲酒，人不識也。
雙投、三抝 宋時酒名。
縹玉、金漿 罇盈縹玉之酒，爵獻金漿之醪。
〈枚臯賦。
〉梁人作蔗酒，名金漿。
椒芳、玉液 瓶瀉椒芳，壺開玉液。
〈《文選》〉 金盤露、椒花雨 楊誠齋名酒軟瘦者曰金盤露，勁烈者曰椒花雨。
養生主、齊物論 唐子西謫惠州，名酒之和者曰養生主，勁者曰齊物論。
〈《鶴林玉露》〉 釣詩鈎、掃愁帚 應呼釣詩鈎，亦號掃愁帚。
〈東坡酒詩。
〉 青州從事、平原督郵 桓公有主簿善別酒，有酒輙令先嘗，好者謂青州從事，惡者謂平原督郵。
青州有齊郡，從事言到臍。
平原有鬲縣，督郵言在膈上住。
〈《說林》〉 上箬、下箬 吳興有箬溪，故取其上流、下流之水而名。
〈《吳興志》〉 黃玉清、白玉清 田子名黃、白荼?。
月波、月醴 宋隆德酒名。
玉友、紅友 曾端伯名酒為玉友，劉跋作傳。
聖人、賢人 魏