禽獸部
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嗽（咳血者，蘸薏仁末食）。
肚，入胃健脾（仲景治消渴，有黃連豬肚丸。
用雄豬肚一枚，入黃連末五兩，栝蒌根、白粱米各四兩，知母三兩，麥冬二兩，縫定蒸熟，丸如梧子大，每服三十丸，米飲下。
《直指方》：治小兒疳熱，黃連五兩，入豬肝蒸爛，飯丸，米飲下，仍服調血清心藥佐之。
且曰：小兒之病，非疳即熱，常須識此）。
腎，鹹冷而通腎。
治腰痛耳聾（日華曰：補水髒，暖腰膝。
又曰：久食令人少子。
孟诜曰：久食令人腎虛。
李時珍韪之，謂其鹹冷能瀉腎氣也。
昂按：枸杞、玄參、知母、黃柏，性皆寒而能補腎。
豬腎乃肉食，何獨瀉腎若斯之酷也？古今補腰腎藥，用豬腎者頗多，未見作害。
大抵諸家食忌，不可盡信。
《瑣碎錄》：豬腎一對，童便二分，酒一分，瓦罐煨，五更食之，治勞瘵，一月愈。
《經驗後方》：豬腎、枸杞葉、豉汁，入蔥、椒、鹽作羹，治陰痿羸瘦）。
腸，入大腸，治腸風血痢（《奇效方》：治髒毒，有髒連丸）。
膽汁，苦入心、寒勝熱、滑潤燥。
瀉肝膽之疳，沐發光澤。
醋和，灌谷道，治大便不通（仲景治陽明證内無熱者，便雖秘，勿攻。
故用膽汁外導之法，不欲以苦寒傷胃腑也。
成無已曰：仲景治厥逆無脈，用白通湯加豬膽汁。
蓋陽氣大虛，陰氣内勝，純與陽藥，恐陰氣格拒不得入。
故加豬膽汁，苦入心而通脈，寒補肝而和陰，不緻格拒也。
昂按：此即熱因寒用之義）。
浴初生小兒，永無瘡疥。
豬脬（亦作胞），治遺溺疝氣，用作引經。
豬脂，甘寒。
涼血潤燥，行水散風，解毒（《千金方》：凡中惡及牛肉毒、百獸肝毒，服豬脂一斤，佳）殺蟲（故瘡藥多用之），利腸（能通大便，退諸黃）滑産。
煎膏藥，主諸瘡（臘月者佳。
古方用之最多，治咳嗽亦用之）。
豬蹄，煮湯，通乳汁（加通草二兩，佳），洗敗瘡。
懸蹄甲，治寒熱痰喘，痘瘡入目，五痔腸癰（古人有用左甲者，有用後甲者）。
豬肉反黃連、烏梅、桔梗，犯之瀉痢（時珍曰：方有髒連丸、黃連豬肚丸，豈忌肉而不忌髒腑乎？昂按：《别錄》雲，豬肉閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食。
陶弘景曰：豬為用最多，唯肉不可食。
孫思邈曰：久食令人少子，發宿病、筋骨碎痛之氣。
孟诜曰：久食殺藥、動風、發疾。
韓曰：凡肉皆補，惟豬肉無補。
李時珍曰：南豬味濃汁濃，其毒尤甚，若将為大禁者然。
然今人終日食肉，内滋外腴，子孫蕃衍，未見為害若斯之甚也。
又雲：合黃豆、荞麥、葵菜、生姜、胡荽、吳茱、牛肉、羊肝、龜、鼈、鲫魚、雞子食之，皆有忌。
然肴馔中合食者多，未見絲毫作害也。
大抵肉能補肉，其味隽永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。
惟多食，則助熱生痰、動風作濕，傷風寒及病初愈人為大忌耳。
先王教民，畜牧養彘為先，豈故為是以厲民欤？明太祖釋家字之義，亦曰無豕不成家。
諸家之說，稽之于古則無征，試之于人則不驗，徒令食忌不足取信于後世而已。
傷寒忌之者，以其補肌固表，油膩纏粘，風邪不能解散也。
病初愈忌之者，以腸胃久枯，難受肥濃濃味也。
又按：豬肉生痰，惟風痰、濕痰、寒痰忌之。
如老人燥痰幹咳，更須肥濃以滋潤之，不可執泥于豬肉生痰之說也）。
犬肉 補虛寒 酸而鹹溫。
暖脾益胃，脾胃暖則腰腎受蔭矣。
補虛寒，助陽事（兩腎、陰莖尤勝）。
黃者補脾，黑者補腎。
畏杏仁。
忌蒜（道家以為地厭。
黃犬血，酒服二碗，治腸癰）。
羊肉 補虛勞 甘熱屬火。
補虛勞，益氣血，壯陽道，開胃健力，通氣發瘡（仲景治虛羸蓐勞，有當歸羊血湯。
《十劑》曰：補可去弱，人參、羊肉之屬是也。
東垣曰：人參補氣，羊肉補形。
凡味同羊肉者，皆補血虛，陽生則陰長也）。
羊肝，苦寒（蘇頌曰溫）色青。
補肝而明目（肝以瀉為補。
羊肝丸，治目疾加黃連）。
膽，苦寒。
點風淚眼，赤障白翳（臘月入蜜膽中，紙套籠住，懸檐下，待霜出，掃取點眼。
又入蜜膽中蒸之，候幹，研為膏，每含少許，或點之。
名二百味草花膏，以羊食百草，蜂采百花也。
時珍曰：肝竅開于目，膽汁減則目暗。
目者，肝之外候，膽之精華也，故諸膽皆治目病）。
胫骨，入腎而補骨。
燒灰擦牙良（時珍曰：羊胫骨灰可以磨鏡，羊頭骨可以消鐵。
誤吞銅錢者，胫骨三錢，米飲下）。
羊血 解金銀、丹石、砒硫一切諸毒。
乳，甘溫。
補肺腎虛，潤
肚，入胃健脾（仲景治消渴，有黃連豬肚丸。
用雄豬肚一枚，入黃連末五兩，栝蒌根、白粱米各四兩，知母三兩，麥冬二兩，縫定蒸熟，丸如梧子大，每服三十丸，米飲下。
《直指方》：治小兒疳熱，黃連五兩，入豬肝蒸爛，飯丸，米飲下，仍服調血清心藥佐之。
且曰：小兒之病，非疳即熱，常須識此）。
腎，鹹冷而通腎。
治腰痛耳聾（日華曰：補水髒，暖腰膝。
又曰：久食令人少子。
孟诜曰：久食令人腎虛。
李時珍韪之，謂其鹹冷能瀉腎氣也。
昂按：枸杞、玄參、知母、黃柏，性皆寒而能補腎。
豬腎乃肉食，何獨瀉腎若斯之酷也？古今補腰腎藥，用豬腎者頗多，未見作害。
大抵諸家食忌，不可盡信。
《瑣碎錄》：豬腎一對，童便二分，酒一分，瓦罐煨，五更食之，治勞瘵，一月愈。
《經驗後方》：豬腎、枸杞葉、豉汁，入蔥、椒、鹽作羹，治陰痿羸瘦）。
腸，入大腸，治腸風血痢（《奇效方》：治髒毒，有髒連丸）。
膽汁，苦入心、寒勝熱、滑潤燥。
瀉肝膽之疳，沐發光澤。
醋和，灌谷道，治大便不通（仲景治陽明證内無熱者，便雖秘，勿攻。
故用膽汁外導之法，不欲以苦寒傷胃腑也。
成無已曰：仲景治厥逆無脈，用白通湯加豬膽汁。
蓋陽氣大虛，陰氣内勝，純與陽藥，恐陰氣格拒不得入。
故加豬膽汁，苦入心而通脈，寒補肝而和陰，不緻格拒也。
昂按：此即熱因寒用之義）。
浴初生小兒，永無瘡疥。
豬脬（亦作胞），治遺溺疝氣，用作引經。
豬脂，甘寒。
涼血潤燥，行水散風，解毒（《千金方》：凡中惡及牛肉毒、百獸肝毒，服豬脂一斤，佳）殺蟲（故瘡藥多用之），利腸（能通大便，退諸黃）滑産。
煎膏藥，主諸瘡（臘月者佳。
古方用之最多，治咳嗽亦用之）。
豬蹄，煮湯，通乳汁（加通草二兩，佳），洗敗瘡。
懸蹄甲，治寒熱痰喘，痘瘡入目，五痔腸癰（古人有用左甲者，有用後甲者）。
豬肉反黃連、烏梅、桔梗，犯之瀉痢（時珍曰：方有髒連丸、黃連豬肚丸，豈忌肉而不忌髒腑乎？昂按：《别錄》雲，豬肉閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食。
陶弘景曰：豬為用最多，唯肉不可食。
孫思邈曰：久食令人少子，發宿病、筋骨碎痛之氣。
孟诜曰：久食殺藥、動風、發疾。
韓曰：凡肉皆補，惟豬肉無補。
李時珍曰：南豬味濃汁濃，其毒尤甚，若将為大禁者然。
然今人終日食肉，内滋外腴，子孫蕃衍，未見為害若斯之甚也。
又雲：合黃豆、荞麥、葵菜、生姜、胡荽、吳茱、牛肉、羊肝、龜、鼈、鲫魚、雞子食之，皆有忌。
然肴馔中合食者多，未見絲毫作害也。
大抵肉能補肉，其味隽永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。
惟多食，則助熱生痰、動風作濕，傷風寒及病初愈人為大忌耳。
先王教民，畜牧養彘為先，豈故為是以厲民欤？明太祖釋家字之義，亦曰無豕不成家。
諸家之說，稽之于古則無征，試之于人則不驗，徒令食忌不足取信于後世而已。
傷寒忌之者，以其補肌固表，油膩纏粘，風邪不能解散也。
病初愈忌之者，以腸胃久枯，難受肥濃濃味也。
又按：豬肉生痰，惟風痰、濕痰、寒痰忌之。
如老人燥痰幹咳，更須肥濃以滋潤之，不可執泥于豬肉生痰之說也）。
犬肉 補虛寒 酸而鹹溫。
暖脾益胃，脾胃暖則腰腎受蔭矣。
補虛寒，助陽事（兩腎、陰莖尤勝）。
黃者補脾，黑者補腎。
畏杏仁。
忌蒜（道家以為地厭。
黃犬血，酒服二碗，治腸癰）。
羊肉 補虛勞 甘熱屬火。
補虛勞，益氣血，壯陽道，開胃健力，通氣發瘡（仲景治虛羸蓐勞，有當歸羊血湯。
《十劑》曰：補可去弱，人參、羊肉之屬是也。
東垣曰：人參補氣，羊肉補形。
凡味同羊肉者，皆補血虛，陽生則陰長也）。
羊肝，苦寒（蘇頌曰溫）色青。
補肝而明目（肝以瀉為補。
羊肝丸，治目疾加黃連）。
膽，苦寒。
點風淚眼，赤障白翳（臘月入蜜膽中，紙套籠住，懸檐下，待霜出，掃取點眼。
又入蜜膽中蒸之，候幹，研為膏，每含少許，或點之。
名二百味草花膏，以羊食百草，蜂采百花也。
時珍曰：肝竅開于目，膽汁減則目暗。
目者，肝之外候，膽之精華也，故諸膽皆治目病）。
胫骨，入腎而補骨。
燒灰擦牙良（時珍曰：羊胫骨灰可以磨鏡，羊頭骨可以消鐵。
誤吞銅錢者，胫骨三錢，米飲下）。
羊血 解金銀、丹石、砒硫一切諸毒。
乳，甘溫。
補肺腎虛，潤