卷之四十二
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。
根亦作浴湯。
生嶺南。
《食療》雲：平。
主寒熱，五髒勞。
不可多食，動氣，亦發痼疾。
熟者少食之，無畏。
患冷人不可食，發痼疾。
又，根主凍腳瘡，煮湯浸之。
《勝金方》：治搕撲損，肌膚青腫方。
茄子留花種通黃極大者，切作片如一指厚，新瓦上焙幹為末。
欲卧酒調三錢匕，一夜消盡，無痕迹也。
《靈苑方》：治腸風下血，久不止。
茄蒂燒存性為末，每服食前米飲調三錢匕。
《衍義》曰：茄子，新羅國出一種，淡光微紫色，蒂長，味甘。
今其子已遍中國蔬圃中，惟此無益，并無所治，止說損人。
後人雖有處治之法，然終與《本經》相失。
圃人又植于暖處，厚加糞壤，遂于小滿前後，求貴價以售。
既不以時，損人益多，不時不食，烏可忽也。
馬芹子 味甘、辛，溫，無毒。
主心腹脹滿，下氣，消食。
調味用之，香似橘皮，而無苦味。
《唐本》注雲：生水澤傍，苗似鬼針、菾菜等，花青白色，子黃黑色，似防風子。
唐本先附。
《日華子》雲：馬芹，嫩時可食。
子治卒心氣痛，炒食令人得睡。
禹錫雲：按《蜀本圖經》雲：花若芹，子如防風子而扁大。
《爾雅》雲：茭，牛蕲。
釋曰：似芹，可食菜也。
而葉細銳，一名茭，一名牛蕲，一名馬芹。
子入藥用。
孟诜雲：和醬食，諸味良。
根及葉不堪食。
卒心痛，子作末，醋服差。
芸姜 味辛，溫，無毒。
主風遊丹腫，乳癰。
《日華子》雲：芸薹，涼。
治産後血風及瘀血。
胡臭人不可食。
《别本》注雲：破症瘕結血。
今俗方病人得吃芸薹，是宜血病。
禹錫雲：按孟诜雲：若先患腰腳，不可多食，必加極。
又，極損陽氣，發口瘡，齒痛。
又，能生腹中蟲。
《衍義》曰：芸薹，不甚香，經冬根不死，辟蠹，于諸菜中，亦不甚佳。
菠薐 冷，微毒。
利五髒，通腸胃熱，解酒毒。
服丹石人食之佳。
北人食肉面即平，南人食魚鼈水米即冷。
不可多食，冷大小腸。
久食令人腳弱不能行，發腰痛。
不與鳝#9魚同食，發霍亂吐瀉。
劉禹錫《嘉話錄》雲：菠薐，本西國中有，自彼将其子來，如苜蓿、葡萄，因張骞而至也。
本是頗陵國将來，語訛爾，時多不知也。
胡蔥 味辛，溫中消谷，下氣，殺蟲。
久食傷神損性，令人多忘，損目明，尤發痼疾。
患胡臭人不可食，令轉甚。
其狀似大蒜而小，形圓皮赤，稍長而銳。
生蜀郡山谷。
五月、六月采。
《食療》雲：胡蔥，平。
主消谷，能食。
久食之令人多忘。
根，發痼疾。
又，食着諸毒肉，吐血不止，痿黃甚者。
取子一升，洗煮使破，取汁停冷。
服半升，日一服，夜一服，血定止。
又，患胡臭、?齒人不可食，轉極甚。
謹按：利五髒不足氣，亦傷絕血脈氣，多食損神，此是熏物耳。
莼 味甘，寒，無毒。
主消渴，熱痹。
陶隐居雲：莼，性寒，又雲冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。
而性滑，服食家不可多啖之也。
《唐本》注雲：莼，久食大宜人。
合鲋魚為羹，食之，主胃#10氣弱不下食#11者，至效。
又宜老人，此#12應在上品中。
三四月至七八月，通名絲莼，味甜，體軟；霜降已後至十二月，名瑰莼，味苦，體澀。
取以為羹。
《晉書》雲：張翰每臨秋風，思鲈魚莼羹，以下氣也。
水斳 味甘，平，無毒。
主女子赤沃，止血，養精，保血脈，益氣，令人肥健，嗜食。
一名水英。
生南海池澤。
斳音芹。
陶隐居雲：論斳主療，合是上品，末解何意，乃在下。
其二月、三月作英時，可作#13菹及熟爚食#14之。
又有渣芹，可為生菜，亦可生啖，俗中皆作芹字。
《别本》注雲：即芹菜也。
芹有兩種：荻芹，取根，白色；赤芹，取莖葉，并堪作菹及生菜。
味甘，《經》雲：平，其性大寒，無毒。
《金匮方》：春秋二時，龍帶精入芹菜中。
人遇食之為病，發時手青，肚滿痛不可忍，作蛟龍病。
肚硬糖二三升，日二度。
吐出如蜥蜴二三，便差。
《子母秘錄》：主小兒霍亂，吐痢。
芹菜細切，煮熟汁飲，任性多少，得止。
蘩蒌 味酸，平，無毒。
主積年惡瘡不愈。
五月五日日中采，幹用之。
《圖經》曰：蘩蒌，即雞腸草也。
舊不着所出州土，今南中多生于田野間，近京下濕地，亦或有之。
葉似荇菜而小，夏秋間生小白黃花，其莖梗作蔓，斷之有絲縷，又細而中空似雞腸，因得此名也。
《本經》作兩條，而蘇恭以為一物二名。
謹按《爾雅》：蔜，?蒌與縷同。
釋曰：蔜，一名?蒌，一名蘩蒌，一名雞腸草，實一物也。
今南北所生，
根亦作浴湯。
生嶺南。
《食療》雲：平。
主寒熱，五髒勞。
不可多食，動氣，亦發痼疾。
熟者少食之，無畏。
患冷人不可食，發痼疾。
又，根主凍腳瘡，煮湯浸之。
《勝金方》：治搕撲損，肌膚青腫方。
茄子留花種通黃極大者，切作片如一指厚，新瓦上焙幹為末。
欲卧酒調三錢匕，一夜消盡，無痕迹也。
《靈苑方》：治腸風下血，久不止。
茄蒂燒存性為末，每服食前米飲調三錢匕。
《衍義》曰：茄子，新羅國出一種，淡光微紫色，蒂長，味甘。
今其子已遍中國蔬圃中，惟此無益，并無所治，止說損人。
後人雖有處治之法，然終與《本經》相失。
圃人又植于暖處，厚加糞壤，遂于小滿前後，求貴價以售。
既不以時，損人益多，不時不食，烏可忽也。
馬芹子 味甘、辛，溫，無毒。
主心腹脹滿，下氣，消食。
調味用之，香似橘皮，而無苦味。
《唐本》注雲：生水澤傍，苗似鬼針、菾菜等，花青白色，子黃黑色，似防風子。
唐本先附。
《日華子》雲：馬芹，嫩時可食。
子治卒心氣痛，炒食令人得睡。
禹錫雲：按《蜀本圖經》雲：花若芹，子如防風子而扁大。
《爾雅》雲：茭，牛蕲。
釋曰：似芹，可食菜也。
而葉細銳，一名茭，一名牛蕲，一名馬芹。
子入藥用。
孟诜雲：和醬食，諸味良。
根及葉不堪食。
卒心痛，子作末，醋服差。
芸姜 味辛，溫，無毒。
主風遊丹腫，乳癰。
《日華子》雲：芸薹，涼。
治産後血風及瘀血。
胡臭人不可食。
《别本》注雲：破症瘕結血。
今俗方病人得吃芸薹，是宜血病。
禹錫雲：按孟诜雲：若先患腰腳，不可多食，必加極。
又，極損陽氣，發口瘡，齒痛。
又，能生腹中蟲。
《衍義》曰：芸薹，不甚香，經冬根不死，辟蠹，于諸菜中，亦不甚佳。
菠薐 冷，微毒。
利五髒，通腸胃熱，解酒毒。
服丹石人食之佳。
北人食肉面即平，南人食魚鼈水米即冷。
不可多食，冷大小腸。
久食令人腳弱不能行，發腰痛。
不與鳝#9魚同食，發霍亂吐瀉。
劉禹錫《嘉話錄》雲：菠薐，本西國中有，自彼将其子來，如苜蓿、葡萄，因張骞而至也。
本是頗陵國将來，語訛爾，時多不知也。
胡蔥 味辛，溫中消谷，下氣，殺蟲。
久食傷神損性，令人多忘，損目明，尤發痼疾。
患胡臭人不可食，令轉甚。
其狀似大蒜而小，形圓皮赤，稍長而銳。
生蜀郡山谷。
五月、六月采。
《食療》雲：胡蔥，平。
主消谷，能食。
久食之令人多忘。
根，發痼疾。
又，食着諸毒肉，吐血不止，痿黃甚者。
取子一升，洗煮使破，取汁停冷。
服半升，日一服，夜一服，血定止。
又，患胡臭、?齒人不可食，轉極甚。
謹按：利五髒不足氣，亦傷絕血脈氣，多食損神，此是熏物耳。
莼 味甘，寒，無毒。
主消渴，熱痹。
陶隐居雲：莼，性寒，又雲冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。
而性滑，服食家不可多啖之也。
《唐本》注雲：莼，久食大宜人。
合鲋魚為羹，食之，主胃#10氣弱不下食#11者，至效。
又宜老人，此#12應在上品中。
三四月至七八月，通名絲莼，味甜，體軟；霜降已後至十二月，名瑰莼，味苦，體澀。
取以為羹。
《晉書》雲：張翰每臨秋風，思鲈魚莼羹，以下氣也。
水斳 味甘，平，無毒。
主女子赤沃，止血，養精，保血脈，益氣，令人肥健，嗜食。
一名水英。
生南海池澤。
斳音芹。
陶隐居雲：論斳主療，合是上品，末解何意，乃在下。
其二月、三月作英時，可作#13菹及熟爚食#14之。
又有渣芹，可為生菜，亦可生啖，俗中皆作芹字。
《别本》注雲：即芹菜也。
芹有兩種：荻芹，取根，白色；赤芹，取莖葉，并堪作菹及生菜。
味甘，《經》雲：平，其性大寒，無毒。
《金匮方》：春秋二時，龍帶精入芹菜中。
人遇食之為病，發時手青，肚滿痛不可忍，作蛟龍病。
肚硬糖二三升，日二度。
吐出如蜥蜴二三，便差。
《子母秘錄》：主小兒霍亂，吐痢。
芹菜細切，煮熟汁飲，任性多少，得止。
蘩蒌 味酸，平，無毒。
主積年惡瘡不愈。
五月五日日中采，幹用之。
《圖經》曰：蘩蒌，即雞腸草也。
舊不着所出州土，今南中多生于田野間，近京下濕地，亦或有之。
葉似荇菜而小，夏秋間生小白黃花，其莖梗作蔓，斷之有絲縷，又細而中空似雞腸，因得此名也。
《本經》作兩條，而蘇恭以為一物二名。
謹按《爾雅》：蔜，?蒌與縷同。
釋曰：蔜，一名?蒌，一名蘩蒌，一名雞腸草，實一物也。
今南北所生，